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古代烹茶 品饮的二十四器

茶知识

“工欲善其事 ， 必先利其器” ， 这是说一般劳动工作 。茶艺是一种物质活动 ， 更是精神艺术活动 ， 器具则更重要讲究 ， 不仅要好使好用 ， 而且要有条有理 ， 有美感 。所以 ， 早在《茶经》中 ， 陆羽便精心设计了适于烹茶、品饮的二十四器 。
风炉：为生火煮茶之用 ， 以中国道家五行思想与儒家为国励志精神而设计 ， 以锻铁铸之 ， 或烧制泥炉代用 。其具体设计思想见后章茶道部分 。
笤：以竹丝编织 ， 方形 ， 用以采茶 。不仅要方便 ， 而且编制美观 ， 这是由于古人常自采自制自食而特意设置 。
3.炭挝：六棱铁器 ， 长一尺 ， 用以碎炭 。
火夹：用以夹炭入炉 。
釜：用以煮水烹茶 ， 似今日本茶釜 。多以铁为之 ， 唐代亦有釜瓷石釜 ， 富家有银釜 。
6.交床：以木制 ， 用以置放茶釜 。
7.纸囊：茶灸热后储存其中 ， 不使泄其香 。
【古代烹茶 品饮的二十四器】碾、拂末：前者碾茶 ， 后者将茶拂清 。
9.罗合 ， 罗是筛茶的 ， 合是贮茶的 。
10.则：有如现在的汤匙形 ， 量茶之多少 。
11.水方：用以贮生水 。
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漉水囊：用以过滤煮茶之水 ， 有铜制、木制、竹制 。
13.瓢：杓水用 ， 有用木制 。
14.竹?：煮茶时环击汤心 ， 以发茶性 。
15.鹾簋、揭：唐代煮茶加盐去苦增甜 ， 前者贮盐花 ， 后者杓盐花 。


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