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祁门红茶冲泡时间要多久?

茶知识



祁门红茶，属于红茶，产于安徽祁门等几代，简称祁红 。祁门红茶味甘鲜 。适合普通人饮用 。它具有利尿、解毒、抗菌等主要功效 。效果非常显著 。怎么喝？让我们简单介绍一下！

祁门红茶怎么喝

将茶壶、公道杯、品茶杯、香茗杯放在茶盘上，茶道、茶样壶放在茶盘左侧，水壶放在茶盘右侧 。打开茶壶，让客人享受茶的形状 。把开水倒进壶里，然后把水倒进正义杯里，再倒进茶杯里 。按1:50的比例，把茶放进茶壶里 。右手加水，左手拿杯子去泡沫 。然后盖上茶杯，把茶倒进芳香的杯子里 。

把开水倒进壶里，泡一分钟，把杯子洗干净，倒出水来，用右手拿着壶，把茶倒进公道杯，再从公道杯倒进有香味的杯子里，灌满7分钟 。用右手将茶杯盖在嗅杯上，拇指放在茶杯底部，食指放在嗅杯底部 。把它转过来 。左手握住杯底，右手从杯中提起闻味杯，绕杯口旋转 。把杯子放在左手掌上，杯口朝下，旋转90度，杯口朝你，用拇指捂住杯口，放在鼻子下面闻香味 。仔细品尝，分三次饮用，享受茶的甜味 。

祁门红茶加工技术

1.采摘

祁门红茶是现场生产，以保持新鲜叶片的有效成分 。祁门红茶的采摘标准非常严格 。高档茶主要由一芽一叶、一芽二叶组成 。叶子分批存放多次 。采摘6至7批春茶、6批夏茶和少量或不采摘秋茶 。

2.一次系统

包括萎凋、揉捻、发酵、干燥等工序 。使芽叶由青变铜红，茶体成条状，香气透发，慢火烘焙晾干 。

发酵是红茶生产中一个独特的阶段，是决定齐红茶品质的关键 。发酵室温度控制在30度以下，发酵后叶色变红，形成祁门红茶和红叶汤的品质特征 。初级产品叫红毛茶 。

3.精炼

茶叶泡好后，必须进行精制，以区分长度、厚度、重量，去除杂质 。精制祁红要花很多时间，所以精制的祁红茶也叫功夫茶 。

精炼过程很复杂 。齐红茶成品经粗筛、摇筛、分筛、紧门、提筛、切割、选风、采摘、火补、清气、勾兑、包装等工序加工而成 。



经精制加工的祁门红茶，外形紧凑，小如眉，外形美观，色泽深润 。茶香持久，果香浓郁，兰花般芬芳 。在国际茶叶市场上，这种香气被特别称为祁门香 。茶汤和叶底色泽红润，味道清新醇厚 。即使与牛奶和糖混合，其香味也不减，反而更香 。

祁门红茶的营养成分

1.热能

祁门红茶的热值低于1244kj/100g 。

2.蛋白质

祁门红茶中茶氨酸酸酸和总氨基酸的含量在各类茶叶中居第二位，但游离氨基酸仍有少量存在 。

3.碳水化合物和脂肪

茶叶中的碳水化合物多为多糖，能在沸水中溶解的多糖仅占茶叶可溶性物质的4%～5%，属于低糖饮料 。

4.维生素



5.矿物质和微量元素

祁门红茶富含矿物质和钙、铜、钠、磷、锌等微量元素 。

喝祁门红茶的效果

1.利尿

祁门红茶中所含的咖啡碱和芳香物质能增加肾血流量，提高肾小球滤过率，抑制肾小管对水的再吸收，促进尿液的形成，消除水肿 。

2.提神解乏

祁门红茶中所含的咖啡碱能兴奋神经中枢，集中思维能力，激化思维反应，增强记忆力，加速血液循环和新陈代谢，消除体内废物，起到提神、消除疲劳的作用 。

3.消炎杀菌

祁门红茶中的多酚具有抗炎作用 。儿茶素能与单细胞细菌结合，使蛋白质凝结沉淀，从而抑制和消除致病菌 。

4.产生流体并清除热量

祁门红茶含有多酚、碳水化合物、氨基酸、果胶等，能刺激唾液分泌，起到补液的作用 。咖啡碱可以控制提问中心，调节体温 。

5.减肥

祁门红茶中含有的咖啡碱能燃烧脂肪，起到减肥的作用 。



祁门红茶中的茶生物碱对重金属和生物碱具有吸附、沉淀和分解作用 。

7.养胃

祁门红茶是发酵的 。茶多酚与氧化酶发生反应，能促进人体消化，养胃 。

8.促进血液循环

祁门红茶还有促进血液循环和抗癌的作用，其中儿茶素能溶解脂肪，降低血脂，促进血液循环 。

做好一杯茶，就要从茶叶本身的特点入手，掌握科学的冲泡工艺，才能充分展现茶叶本身的内在品质 。


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