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别样风情　异域饮茶习俗观赏( 二 )

茶知识


德国人：也喜欢饮茶 ，  他们饮茶有些既可笑又可爱的地方 。比如 ， 德国也产花茶 ， 但不是我国用茉莉花 ， 玉兰花或米兰花等窨制过的茶叶 ， 他们所谓的“花茶” ， 是用各种花瓣加上苹果、山楂等果干制成的 ， 里面一片茶叶也没有 ， 真正是“有花无茶” 。中国花茶讲究花味之香远；德国花茶 ， 追求花瓣之真实 。德国花茶饮时需放糖 ， 不然因花香太盛 ， 有股涩酸味 。德国人也买中国茶叶 ， 但居家饮茶是用沸水将放在细密的金属筛子上的茶叶不断地冲、冲下的茶水通过安装于筛子下的漏斗流到茶壶内 ， 之后再将茶叶倒掉 。有中国人到德国人家做客 ， 发觉其茶味淡颜色也浅 ， 一问 ， 才知德国人独具特色的“冲茶”习惯 。
土耳其人：没喝过苹果茶 就如同没到过土耳其一样 。土耳其人的好客热情 ， 请喝茶更是他们的一种传统的习俗 。主人往往热情的提供一杯土耳其茶、土耳其咖啡或是苹果茶 。土耳其茶起来较苦 ， 虽然茶味浓浓 ， 却不是那麽讨喜；土耳其咖啡香郁扑鼻 ， 然而浓的化不开的感觉并不是每个初者都可以接受的 。只有土耳其盛产的苹果茶 ， 可以说是老少咸宜 ， 男女皆爱 。酸酸甜甜的苹果茶 ， 浓浓的苹果味加上茶香 ， 尤其是在透着清寒的秋日 ， 喝来格外的舒爽 。
埃及人：喜欢甜茶 。他们招待客人 ， 常在茶里放许多白糖 ， 同时送来一杯供稀释茶水用的生冷水 。这种浓甜茶只要喝上三杯 ， 嘴里就会感到黏黏糊糊的 。
马来西亚人：肉骨茶  ， 它的口碑的确不俗 。肉骨茶吃法独特 ， 其汤配猪腰 ， 再蘸豆卜或者油条来吃 ， 大块肉则可吃可不吃 。而另外替客人准备的猪腰、肉骨等更令人食欲大增、欲罢不能。
新加坡人： 在新加坡喝茶和在英国不一样 。在英国喝茶是以茶为主 ， 佐以一些饼干和小三明治 。而在新加坡喝下午茶则是以吃为主 ， 茶的好坏却不十分重要 。许多观光饭店提供的下午茶 ， 均以自助式点心为主 ， 从印度式的煎蛋饼到中国的广式点心 ， 花样繁多 。即使是在五星级宾馆喝茶 ， 也常常会用茶叶袋泡的大壶茶来待客 。中国茶近年在新加坡也十分显眼 。一+些专营中国茶的“茶村”、“茶馆”常常顾客盈门 。新加坡的“喝茶族”并不只是两鬓斑白的老人 ， 似乎更多的是一些年轻人 ， 他们常常三五成群或成双作对 ， 借喝茶谈些公事和松弛一下自己的身心 。由于到新加坡的日韩游客较多 ， 会做生意的茶室还专门提供一些日韩客人喜欢的茶叶 。每到黄昏降临 ， 新加坡街头和茶室就会慢慢热闹起来 ， 成为街头一景 。


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