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正山小种红茶的泡法赶紧来学下吧!

茶知识



正山红茶以鲜醇为主，口感醇厚，回味悠长 。大多数人喜欢它的味道，但要泡一杯香醇的小红茶，冲泡方法也很讲究 。现在，让我们来学习下正山小种的泡泡法 。

正山小种的浸泡法

第一步：正山龙眼最好用山泉水冲泡，将热水壶中的水加热至沸腾状态，充分发挥正山龙眼的风味 。

第二步：将开水倒入瓷壶、瓷杯中，加热壶、瓷杯，或将杯子洗净，然后倒出水 。

第三步：用茶匙将红茶放入茶莲或茶盘中轻轻放入壶中 。茶叶的用量不宜过多，每次3-5克就足够了，否则太浓会影响茶叶的整体质地 。

第四步：这是冲泡红茶的关键 。开水采用挂壶高冲的方式倒入茶壶内 。高冲可使茶叶在水的搅动下充分渗透，从而充分发挥色、香、味，达到茶汤均匀的效果 。

注：第一次冲泡温茶（又称洗茶）要快，浸泡时间不宜超过10秒，以5秒为宜，否则会对正山红茶香气的表现产生不良影响，不同品种的正山红茶浸泡时间不同，一般来说，正山红茶不宜长时间浸泡，一般前4个泡泡的浸泡时间不宜超过30秒，最后几个泡泡的浸泡时间可稍长一些，但不宜超过60秒 。

第五步：采用循环倒茶法，将壶内茶叶均匀分入每一杯，使杯内茶叶色泽、口感一致 。

冲泡后，要闻一闻并观察茶色：冲泡后，一般3分钟后就能闻到红茶的香气，然后观察红茶的汤色 。这种做法在喝高档红茶时尤其流行 。至于低档茶，很少有人闻着看颜色 。

第六步：当茶是热的和冷的，你可以喝它 。尤其是在饮用高档红茶时，饮茶者更需要在品茶词上下功夫，慢慢地啜饮，细细品味，品尝红茶醇厚的味道，了解喝红茶的真正兴趣，得到精神的升华 。

不喝正山红茶时，也要注意保存，以免影响茶叶质量 。具体保存方法如下：

1.铁罐存放方法

容器选用市场上的马口铁双盖彩茶 。贮存前应检查罐体及罐盖是否密封，无漏气现象 。储存时，将干茶放入罐内，罐内应包装严密 。这种方法使用方便，但不适合长期保存 。

2.热水瓶存放方法



3.陶瓷罐存放方法

选择一个没有异味的干燥、密封的陶瓷罐，用牛皮纸包茶，放在罐子周围，在中间插一个石灰袋，然后在上面放一个茶包 。把罐子装满后，用棉花盖紧 。石灰应每1-2个月更换一次 。该方法利用生石灰的吸湿性，使茶叶不受潮，效果良好 。它能长期保持茶叶的品质，特别是对龙井旗杆大芳等名贵茶叶 。

先用干净无味的白纸包好茶叶，再用牛皮纸包好，再放入无毛孔的塑料食品袋中，轻轻挤压挤出袋内空气，再用软绳将袋口扎紧，取一个塑料食品袋，放在第一袋的外侧，轻轻挤压，挤压袋内空气，然后用绳子将袋口绑紧；最后，将其放入干燥、密封的铁筒中 。

4.低温储存

方法与食品袋存放方法相同，然后将扎得很紧的茶叶袋放入冰箱 。内部温度可控制在5℃以下，可存放一年以上 。这种方法特别适合名茶和茉莉花茶的贮藏，但需要防止茶叶受潮 。

5.木炭密封储存

使用木炭可以吸收水分来储存茶叶 。首先，烧炭，用火盆或铁壶盖起来，然后用干净的布把木炭包起来，放在盛装茶叶的瓮中 。气缸内的木炭要根据胡超的情况及时更换 。

正山小种适量饮酒

一般情况下，每天饮用12克左右3-4次为宜 。对于体力劳动量大、消耗量大、进食量大的人群，尤其是接触高温和有毒物质的人群，每天喝20克左右的茶也为宜 。油腻食物多、烟酒量大的人也可以适当增加茶叶的摄入量 。孕妇和儿童，神经衰弱，心动过速，茶叶消费量应适当减少 。



1.早上好

在中午的时候，早上是喝Zhengshan赛马的好时机 。正山人性情温和 。早晨起床后喝一杯有助于促进血液循环，驱除体内寒冷，使大脑供应充足的血液 。或者吃完早餐后，也可以喝适量的牛奶 。需要提醒的是，不要空腹喝茶，因为茶中含有咖啡碱，空腹饮用，会使肠道吸收过多的咖啡碱，会出现心慌、尿频等不良反应 。久而久之，还会影响人体对维生素B的吸收 。

2.饭后

饭后，6:00至7:00喝一杯正山消中，具有良好的保健效果，有助消化、脱脂、降血脂等作用 。正山小种属于发酵茶，咖啡碱含量低，对睡眠影响不大 。体质寒的人可以多喝正山药，正山药温散寒，对胃寒、手脚冰冷、身体虚弱、腹泻的人更有用 。需要注意的是，你应该尽量不要在晚上8点以后喝茶 。

这里介绍的内容是，每种茶的冲泡方法都是讲究的，正确冲泡出来的茶口感会更好，所以正山小种红茶的冲泡也需要注意方法，这样我们的小红茶才会更美味 。如果你不知道如何冲泡小红茶，请按照以上步骤操作 。


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