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为什么好茶都是用陶瓷盖碗泡

茶知识

【为什么好茶都是用陶瓷盖碗泡】古代中国的夫妻结婚 ， 一对夫妻在拜堂的时候要给父母敬茶 ， 一般情况下都是夫妻跪在地上给高堂奉上两个盖碗喝茶 ， 然后两位老人都拿起盖碗喝一口茶 ， 这就算是礼成 。相信每一个朋友们都在电视上看到过类似这样的画面 。
感觉古代人喝好茶都是用盖碗喝的 ， 只有一般在路边的茶棚喝个粗茶才是用碗喝 ， 而古代为什么好茶都要用盖碗喝呢？
首先一点就是国家古代时期工业并不发达 ， 可选择的用来喝茶的器皿并不是很多 ， 而以景德镇的陶瓷最为出名 ， 在当时的社会来说 ， 景德镇出产的陶瓷不仅款式好看 ， 而且质地十分的坚硬 ， 一般的磕磕碰碰都不会发生破损现象 ， 质量优秀深受几代皇族喜欢 ， 皇室餐桌都以使用景德镇的陶瓷为主 ， 所以社会上的其他各级有钱人士同样跟风使用景德镇陶瓷 。
紫砂壶也是一类喝茶人使用比较多的器具 ， 但是相对景德镇的盖碗还是属于少数 。使用紫砂壶来冲泡普洱茶 ， 因为紫砂材料具有良好的透气性 ， 所以在冲泡普洱茶的时候它会吸收掉一部分来自茶叶的味道 ， 这样就使得普洱茶的优劣性很难辨别出来 ， 导致自己买到的茶叶到底好不好都分不清楚 。所以紫砂壶并不是特别适合喝好茶 ， 倒是非常的适合喝一点档次稍低一点的茶叶 ， 如果茶叶在储存过程中混入了什么异味 ， 可以非常好的被紫砂壶给吸收掉 ， 从而得到一杯没有异味的茶喝 。
现代人常见的玻璃杯 ， 这个材料在古代不是那么常见的 ， 虽然也有少量的玻璃制品流通 ， 但是那时候的技术水平较差 ， 所以那时候玻璃都十分的易碎、不耐高温、不适应骤冷骤热的情况 ， 所以玻璃杯还没有得到广泛的应用 ， 大多是当作装饰品存在着 。
一些普通老百姓家中经常会使用竹制的器皿喝茶 ， 但是如果对于喝茶有一定追求的人来说 ， 使用竹制品来冲泡茶叶 ， 在沸水进入茶杯中的时候 ， 竹子会散发出一阵特有的清香 ， 这股味道会与茶香味有冲突 ， 并不太适合老茶友们对茶的品味与追求 。
陶瓷制的盖碗得到大家广泛的使用 ， 不仅仅是因为其好看 ， 而且陶瓷材料的盖碗密度很高 ， 而且碗内壁都是为纯白色的 ， 在使用陶瓷冲泡普洱茶的时候最真实的反应出茶叶的身的滋味 ， 陶瓷盖碗不会对茶叶的味道有影响 ， 而且我们喝茶的时候也可以看到茶叶叶底的情况 ， 所以我们在喝好茶的时候都喜欢使用陶瓷盖碗来冲泡 ， 不仅仅是因为好看 。
（文/袁绍龙 图片部分来源网络）


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