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红茶的种类 常见红茶的品种及鉴赏

茶知识

红茶的种类
正山小种：
历史渊源：正山小种红茶又称拉普山小种红茶 ， 是世界上最早出现的红茶 ， 首创于18世纪后期 。2005年 ， 在正山小种工艺基础上研发出金骏眉 ， 带动了整个红茶产业的发展 。
产地：福建省武夷山市
品质特征：其品质特征有以下三个方面
① 外形条索粗壮长直 ， 色泽乌黑油润 ， 具有松烟香 。
② 汤色深金黄 ， 类似糖浆;滋味醇厚 ， 有桂圆汤味 。
③叶底光滑 ， 呈古铜色 。
鉴别要点：干茶有松烟香 ， 茶汤有桂圆甜香
祁门红茶：
历史渊源：祁门红茶简称祁红 ， 是红茶中极品 ， 至今已有100多年历史 。有群芳最和红茶皇后的美称 。英国女王以及王室成员都十分喜爱这种饮品 。
产地：安徽祁门以及周边各县
品质特征：其品质特征有以下三个方面
【红茶的种类 常见红茶的品种及鉴赏】① 外形条索紧细 ， 稍弯曲 ， 有峰苗 ， 色泽乌润 ， 微泛灰光 。
② 茶汤汤色红亮 ， 香气独特 ， 类似蜜糖或苹果的香气 ， 被誉为祁门香 ， 滋味鲜醇带甜 。
③ 叶底红亮 。
鉴别要点：内质香气浓郁高长 ， 有独特的祁门香 。
滇红工夫：
历史渊源：滇红功夫是大叶型的工夫茶 ， 已有70多年的历史。滇红工夫主要销往俄罗斯、波兰等东欧国家 ， 以其香高味浓的品质著称于世 ， 是我国工夫红茶的代表之一 。
产地：云南凤庆、临沧、双江等地
品质特征：其品质特征有以下三个方面
① 外形条索紧结 ， 肥壮重实 ， 毫多而匀整 ， 色泽乌润略带红褐 。
② 茶汤汤色红艳明亮 ， 带有金圈 ， 香气高鲜 ， 滋味浓厚 ， **性强 。
③ 叶底肥厚 ， 红艳明亮 。
鉴别要点：十分耐泡 ， 可泡饮一天 ， 无需换茶 。（图片来源：视觉中国）


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