以茶开始每一天，以茶结束每一天，英国人乐此不彼地重复着茶来茶去的作息规律 。清早刚一睁眼，就靠在床头享受一杯“床前茶”；早餐时再来一杯“早餐茶”；又名开眼茶，精选印度、锡兰、肯亚各地红茶调制而成，气味浓郁，最适合早晨起床后享用 。搭配培根香肠和蛋，是一种能去油解腻的浓茶配方 。
上午再繁忙，也得停顿20分钟啜口“工休茶”；下班前又到了喝茶吃甜点的法定时刻；这时，香气特殊的伯爵茶成为首选 。伯爵茶是以中国茶为基茶，加入佛手柑调制而成，闻起来芳香，尝起来也不算浓 。回家后晚餐前再来一次有肉食冷盘的正式茶点；就寝前还少不了“告别茶” 。
此外，英国还有名目繁多的茶宴、花园茶会以及周末郊游的野餐茶会，真是花样百出 。除了传统的英国茶外，如今，英国人又在红茶中添加了各类鲜花、水果及名贵香料，配制成当今非常流行的花茶、果茶和香料茶 。要不要加糖、加奶或柠檬，正统的英式下午茶并无严格规定，只看个人喜好 。不过基本原则是：浓茶加奶精口感润滑，淡茶或加味水果茶要喝原味 。
茶点有讲究
英国茶点最常见的有苏格兰奶油饼干、维多利亚松糕、松饼 。着名的英国西南部的奶茶还包括特殊的烤饼，与当地独有的奶油外加果酱 。由于松饼需要趁热吃才能吃出口感以及香味，需要首先品尝 。通常顺序按照口味区分：由淡而重，由咸而甜 。因此取用时从底层逐渐往上取用，先吃最底层容易饱腹的三明治和松饼，然后是第二层的蛋糕等甜点 。最后才是第三层的水果饼干等小点 。下午茶讲究的是轻松的家庭风格，所以用手而不是用刀叉取点心仍是至今的传统 。
精美的茶具
蓝白青花瓷，带点压抑却又简洁的色彩，是标准的英式内敛作风；外表描绘出英国植物及花卉图案的骨瓷，是典型的维多利亚风格，完全把英国人热爱园艺的习性反映到茶具上 。无论哪种瓷器，配上纯银茶壶、茶匙，好看的蕾丝桌布，浪漫优雅得让人心动，英伦风情呼之欲出 。
英式茶，怎么喝？
传统的茶室礼仪，讲究交谈声音要小，瓷器轻拿轻放；女士举止从容，有人从面前经过时要礼貌地轻轻挪动身姿，报以微笑 。松饼的吃法，是先以刀切开，但是不能切到底，然后用手撕，先涂果酱，再涂奶油 。吃完一口，再涂一口 。杯中茶喝完后，将茶匙放到茶杯中，表示到此为止，否则主人会不断续茶 。
正宗英国茶指南
和米其林美食指南一样，英国每年出版一本《全英最佳茶屋指南》，专门介绍着名且有特色的喝茶场所，成为权威的饮茶指南 。据介绍，全英国最着名的茶室约有125间，环境无一例外的优雅、文化气息浓郁、布置装潢精美，一般都挂有茶历史的图片 。
伦敦——茶城之都
在伦敦，几乎所有的大酒店都有茶座 。传统的贵族下午茶，以里兹饭店的棕榈阁最负盛名 。因为黛安娜王妃生前时常光顾而留下了传奇色彩 。来这里喝下午茶，男士必须打领带才能入内，一定得事先预订座位，最忙时需提前两个星期才能觅得一席 。
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