中国八大名酒( 二 )
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西凤酒
中国最古老的历史名酒之一 。凤翔古称雍州，地处古周原，是中华民族先祖的定居地区之一 。这里又是上古农业大师后稷教民稼墙的地方，历来颇具兴农酿酒之地利，也是中国古代文化的中心地区之一 。具有"凤型"酒的独特风格 。它清而不淡，浓而不艳，酸、甜、苦、辣、香，诸味谐调，又不出头 。它把清香型和浓香型二者之优点融为一体，香与味、头与尾和调一致，属于复合香型的大曲白酒 。西凤酒的特点是:酒液无色，清澈透明，清芳甘润、细致，入口甜润、醇厚、丰满，有水果香，尾净味长，为喜饮烈性酒者所钟爱 。
【中国八大名酒】
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