中国八大名酒( 二 )

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西凤酒
中国最古老的历史名酒之一 。凤翔古称雍州,地处古周原,是中华民族先祖的定居地区之一 。这里又是上古农业大师后稷教民稼墙的地方,历来颇具兴农酿酒之地利,也是中国古代文化的中心地区之一 。具有"凤型"酒的独特风格 。它清而不淡,浓而不艳,酸、甜、苦、辣、香,诸味谐调,又不出头 。它把清香型和浓香型二者之优点融为一体,香与味、头与尾和调一致,属于复合香型的大曲白酒 。西凤酒的特点是:酒液无色,清澈透明,清芳甘润、细致,入口甜润、醇厚、丰满,有水果香,尾净味长,为喜饮烈性酒者所钟爱 。
【中国八大名酒】
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