【红茶辨别,小种 滇红 祁红口感区别】相较于普洱茶 ， 红茶的味道没那么多变 ， 对于刚入门的茶客来说 ， 面对不同种类 ， 不同品级的红茶 ， 怎么选？
一分钱一分货这个规律貌似行不通 ， 比如喝正山小种 ， 会觉得贵的没有便宜的甜 。比如祁红 ， 价格挺贵 ， 却感觉没有传说中那么香 。究竟怎么区分？今天就来说说红茶之中比较突出的 ， 正山小种、滇红、祁红 。
小种“甜香”
小种最甜 ， 香 ， 汤水也挺厚实 。小种也是入门的好选择 。以价格来看 ， 便宜的味重 ， 口感杂；贵的醇厚 ， 柔顺 。新手可能不会马上就有这种体会 ， 像前面说过的 ， 会喜欢便宜小种的那种最直接的甜 。
没喝过正山小种 ， 基本属于不入门的茶客 。这部分茶客中包含了许多想入门或者初入门的人 ， 他们不太能接受正山小种厚重的松烟感 。于是出现了放弃烟熏工艺的升级版 ， 许多人从正山小种中喝出了桂圆味 。不过 ， 如果喝出薯香味就请注意了 ， 正山小种和假小种的一个大区别 ， 就是其中没有薯香味 。
滇红“浓醇”
滇红不像小种那么甜 ， 但是浓醇 ， 还有股韧劲 。有些朋友从滇红入门 ， 喜欢上那股浓烈之后都不愿意接受其他红茶了 ， 他们对滇红的喜爱 ， 与从小种过渡过来的还不太一样 。
滇红整体风格是醇厚感更强 ， 大叶种茶明显的特点 ， 另一方面 ， 口感略带些酸味也是正常的 。高品质滇红散发出标志性的蜜糖香 ， 并伴有甜甜的花果香 ， 色泽橘红透明 ， 煞是浓醇诱人 。曾有茶人说“品滇红 ， 如品云南的女子 ， 热情奔放 ， 气韵悠长 ， 甘香醇厚 ， 怡情大方 ， 喝过便不曾忘 ， 因为从来就不想忘！”
祁红“味正”
祁红的特点也挺突出 ， 香味好 ， 口感厚实 ， 茶味正 。但给人的好感不像小种和滇红来得那么快 ， 刚开始会觉得平淡无奇 。所以 ， 新手不必过早接触 ， 否则不仅喝不出好还会适得其反 。
说到祁红 ， 不能不说“祁门香” 。祁门香是一种淡香 ， 持续而长 。与那些大老远就能闻到香味的茶不同 ， 祁门香得端起杯来闻 。但是同样端起杯来 ， 很多红茶又没有这股香味 ， 即使有那么一点的也没有这么好闻 。
总结就是：
祁红：滋味鲜醇而甜 ， 顺滑润喉 。
滇红：鲜、浓、强 ， 口感饱满稠厚 。
正山小种：滋味醇厚 ， 带有桂圆般的香甜 ， 喉韵明显 。
推荐阅读
- 如何辨别和挑选不同品质的红茶
- 白琳工夫红茶鉴别好茶
- 如何辨别红茶是否染色干货分享
- 怎样来品饮 分辨红茶品质优劣
- 怎么区分古树红茶的品质优劣
- 如何辨别红茶品质优劣
- 教你辨别红茶品质好坏
- 正宗古树红茶的鉴别 野生古树红冲泡方法
- 古树红茶的鉴别,古树红茶储存方法及其功效与作用
- 古树红茶的鉴别,野生古树红茶和野生古树晒红茶的特点