2、肉馅提前加入配料拌匀，多次少量加入葱姜水搅拌至吸饱水分，这样做的肉馅鲜嫩多汁 。
3、白萝卜切丝提前加入盐拌匀腌制脱水的状态，这样萝卜丝变软，清洗掉多余的盐分，挤干水分切碎做馅料，口感更清脆好吃 。
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