【茶文化之冲泡艺术】 泡茶水温要用100摄氏度沸水冲泡,这样水温泡茶,才能使茶的香气充分挥发出来,茶中的有效物质充分析出,泡出一杯色香味俱佳的茶,方可品尝到茶的真味 。同样芽叶细嫩的名优茶也得用100摄氏度沸水冲泡 。细嫩的芽叶在高温下容易使茶叶、汤色变黄 。经试验证明,可以减少浸泡时间,同样可泡出色香味俱佳的茶 。
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