很多家庭都有食品储藏室 ， 用来储备食物 ， 其中 ， 罐头食品是最常见的储存食品 。罐头的价格实惠而且容易烹饪 ， 它可以说是必不可少且保质期长的食物（尤其是在紧急情况下） 。
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那你知道罐头食品可以放多长时间吗？你知道怎么安全地食用罐头食品吗？
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根据专家的说法 ， 罐头如果保持良好状态 ， 实际上可以无限期使用 。但不能保证你十年后仍能吃到它的最佳口味 。
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通常来说 ， 酸性更高的食品更容易过期 ， 而酸度低的食物可以保存更长时间 。有几个因素会限制罐头食品的保质期 ， 比如腐蚀和生锈、高温以及容器问题等 。
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很多罐头食品都会经历味道和质地的变化 ， 并最终失去营养价值 ， 这就是为什么建议在一定时间内食用以达到最佳质量的原因 。你可以看到 ， 罐头上印制的“使用日期”或“最佳使用日期”都是出于质量的考虑 。
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那么 ， 罐头食品在“有效期”之后食用是否是安全的呢？尽管罐头食品超过其“最佳保存”日期可能失去了最佳口味 ， 但只要罐头保持良好状态 ， 那么食用罐头食品实际上没有真正的健康风险 。
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你要确保不要购买鼓胀、生锈、泄露或凹陷的罐头 ， 并且始终把罐头食品存放在阴凉干燥的地方 。记住 ， 绝对不要把罐头食品存放在高温或低温的任何地方 ， 包括水槽下方 ， 火炉上方或者周边区域 ， 潮湿的环境（比如地下室）更要避免 。
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当你打开罐头食品后 ， 请确保把没吃完的部分存放在冰箱里 。为了最好地保证质量和风味 ， 你应该把它存放在玻璃或塑料存储容器里 。
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不同的罐头食品可以保存多久？
火腿罐头
耐储存的火腿罐头（比如斯帕姆午餐肉）可以存放2到5年 。
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打开后 ， 放在冰箱里通常可以存放3到4天 。
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低酸罐头食品
低酸罐头食品包括肉类和禽肉罐头 ， 炖菜、面食和汤（番茄汤除外） ， 以及蔬菜（如土豆、玉米、胡萝卜、菠菜、豆类、甜菜、豌豆和南瓜） 。这些罐装食品在出厂后可以放置2到5年 ， 如果打开后放在冰箱里 ， 可以存放3到4天 。
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高酸罐头食品
高酸性罐头食品包括果汁、番茄和水果产品（例如葡萄柚、菠萝、苹果、桃子、梨、李子和所有浆果） ， 以及泡菜、酸菜和所有用醋基调味料或调味料处理过的食物 。
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这些罐头食品可以保存12到18个月 ， 但打开后放在冰箱中可以保存5到7天 。
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自制罐头食品
如果你在家里自制了罐头食品 ， 那么这些食品可以存放一年时间 。
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不过在食用之前 ， 高酸食物需要煮沸10分钟 ， 低酸食物煮沸20分钟 ， 这是保证安全 。打开后 ， 这些罐头在冰箱里可以存放3到4天 。
【罐头可以放冰箱冷藏吗】
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