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按状态分类
可以分为静态酒和起泡葡萄酒
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「 静态酒 still wines 」
▼
静态酒发酵过程中去掉二氧化碳
或是压力低于0.05Mpa的葡萄酒
市面上的大部分葡萄酒都是属于这种类型
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「起泡葡萄酒 sparkling wines 」
▼
是指在发酵过程添加或是
保留了高于0.05Mpa二氧化碳的葡萄酒
著名的法国香槟就是其中之一
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不过 ， 不是所有的起泡酒都叫香槟哦
詹姆士告诉康哥
只有在法国香槟区产出的才能叫香槟哦
其他的只能叫做起泡酒
葡萄酒
按其浓烈和口味程度
分为加烈葡萄酒、加味葡萄酒
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「 加烈葡萄酒 」
▼
是指在发酵过程中加入酒精
以终止酵母的发酵
保留果汁中的糖分
此类葡萄酒的酒精含量为15%-22%
以著名的雪利酒（Sherry）为代表
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「 加烈葡萄酒 」
▼
顾名思义
加味葡萄酒指在葡萄酒里
添加药草香料等酿造而成的酒
最常见的是
苦艾酒 (Vermouth)
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几乎所有加味葡萄酒都要经过酒精强化
此类葡萄酒的酒精度比静态葡萄酒高
虽然加烈葡萄酒和加味葡萄酒和葡萄酒有点关系
但从严格意义上来说
它们不属于葡萄酒
葡萄酒的文化和分类非常精深
不是一两句话就能说完
对于我们普通人来说
对红酒知识储备不需要达到可以随时装逼的程度
但是入个门还是OK的吧
今天也就是个准入门级别的介绍
欢迎更专业的人士分享美酒经验
有了美酒
别忘了美食哦
美酒配佳肴 ， 才是最完美的一餐
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