江苏龙网

  1. 主页 > 生活百科 > >

漫谈各国茶道及它们的区别

茶知识


【日本茶道】
日本茶道和、敬、清、寂从唐代开始 ， 中国的饮茶习俗就传入日本 ， 到了宋代 ， 日本开始种植茶树 ， 制造茶叶 。但要一直到明代 ， 才真正形成独具特色的日本茶道 。其中集大成者是千利休(1522-1592年) 。他明确提出 “和、敬、清、寂为日本茶道的基本精神 ， 要求人们通过茶室中的饮茶进行自我思想反省 ， 彼此思想沟通 ， 于清寂之中去掉自己内心的尘垢和彼此的芥蒂 ， 以达到和敬的目的 。“和、敬、清、寂被称之为日本“茶道四规 。和、敬是处理人际关系的准则 ， 通过饮茶做到和睦相处、互相 ， 以调节人际关系;清、寂是指环境气氛 ， 要以幽雅清静的环境和古朴的陈设 ， 造成一种空灵静寂的意境 ， 给人以熏陶 。但日本茶道的宗教(特别是禅宗)色彩很浓 ， 并形成严密的组织形式 。它是通过非常严格、复杂甚至到了繁琐程度的表演程式来实现“茶道四规的 ， 较为缺乏一个宽松、自由的氛围 。
平安时代初期 ， 遣唐使中的日本高僧最澄和尚 ， 将中国的茶树带回日本 ， 并开始在近畿的坂本一带开始种植 ， 这就是日本栽培茶树的开始 ， 到了镰仓时代 ， 神僧荣西在中国学到了茶的加工方法 ， 还将优质茶种带回日本传播 ， 他于公元1211年写成了日本第一部饮茶专著《吃茶养生记》 。
中国的茶文化来自平民大众的日常习俗 ， 而日本则恰恰相反 ， 饮茶文化走的是自上而下的道路 ， 就如同明治年间的资本主义改革 。茶在刚刚传到日本的时候完全属于奢侈品 ， 只有皇族 ， 贵族和少数高级僧侣才可以享受 ， 茶道被当做一种高雅的先进文化而局限在皇室周围 ， 内容和形式都极力模仿大唐 。自镰仓时代开始 ， 在思想上受到《吃茶养生记》的影响 ， 将茶尊奉为灵丹妙药的情况越来越普遍 。而茶叶种植的高速发展也为茶走入平民家创造了有利条件 ， 这段时间 ， 饮茶活动以寺院为中心开始逐渐普及到民间 。
与中国发酵茶叶的方法不同 ， 日本茶将蒸过的茶叶自然干燥 ， 研成粉末 ， 这样的茶叶就称为“抹茶 。到室町时代 ， 畿内的茶农为了对茶叶评级而举行品茶会 ， 由这种茶集会发展成为许多人品尝茶叶的娱乐活动 ， 并发展了最初的茶道礼仪 。这一时期 ， “斗茶成为茶文化的主流 ， 游艺性为其主要特点 。后来室町幕府的第三代将军足利义满对斗茶进行了提炼 ， 为向宗教性质的“书茶院过渡做了铺垫 。第八代将军足利义政在他隐居的京都东山建造了“同仁斋 ， 地面用榻榻米铺满 ， 一共用了四张半 。这种铺满榻榻米的室内设计为后世所借鉴 ， 由此形成了各式各样的“茶室 。此前的斗茶会都在较大的空间举行 ， 显得喧闹而不注重礼仪;而“同仁斋将开放式的 ， 不固定的空间进行了缩小和封闭 ， 这就给茶道的形成创造了稳定的室内空间 。这种房间称为书院式建筑 ， 在其中进行的茶会就称为“书院茶 。“书院茶要求茶室绝对肃静 ， 主客问答简明扼要 ， 从而一扫斗茶的杂乱之风 。书院茶完成了将外来的大唐文化与日本文化相结合的任务 ， 并且基本确立了现代日本茶道的点茶程序 。总之 ， 到了室町时代末期 ， 茶道的诞生就是迟早的事情了 。
【朝鲜茶道】
清、敬、和、乐朝鲜与中国土相连 ， 自古关系密切 ， 中国儒家的礼制思想对朝鲜影响很大 。儒家的中庸思想被引入朝鲜茶礼之中 ， 形成“中正精神 。创建“中正精神的是草衣禅师张意恂(公元1786-1866年) ， 他在《东茶颂》里提倡“中正的茶礼精神 ， 指的是茶人在凡事上不可过度也不可不及的意思 。也就是劝要有自知之明 ， 不可过度虚荣 ， 知识浅薄却到处炫耀自己 ， 什么也没有却假装拥有很多 。人的性情暴躁或偏激也不合中正精神 。所以中正精神应在一个人的人格形成中成为最重要的因素 ， 从而使消极的生活方式变成积极的生活方式 ， 使悲观的生活态度变成乐观的生活态度 。这种人才能称得上是茶人 ， 中正精神也应成为人效中的生活准则(尹炳相：《韩国的茶文化与新价值观的创造》 ， 载于《农业考古》1997年2期) 。后来韩国的茶礼归结为“清、敬、和、乐或“和、敬、俭、真四个字 ， 也折射了朝鲜民族积极乐观的生活态度 。由此亦可见 ， 朝鲜的茶礼精神就是茶道精神 。


推荐阅读


上一篇：太极拳基本动作与姿势要领

下一篇：太极拳有哪些常见功效