要怎么冲泡金骏眉比较合适( 二 )



第十八种方式:客人和主人站起来感谢你的茶

正山小种红茶早在清朝就远近闻名欧美,尤其是在英国皇室 。英国人说,那些用武夷茶招待客人的人会站起来表示敬意 。泡一杯茶,就是让饮茶的人起来喝杯里的茶,以此来感谢茶匠种好茶、泡好茶 。

金骏眉对原料要求很严格



氨基酸是红茶风味的主要来源,与红茶的口感密切相关 。对红茶口感影响最大的茶氨酸酸酸、谷氨酸和天冬氨酸含量也呈春季高、秋季低、夏季中的趋势 。因此,为了增加游离氨基酸的相对含量,提高原料的质量,金骏眉应采嫩及时 。

芽头嫩度是决定金骏眉茶品质的最基本、最重要的条件之一 。早期采摘虽然有利于茶叶外部条纹的形成,但生物产量较低 。

同时,由于蛋白质含量高,多酚总量低,特别是l-egc含量低,蛋白质在制造过程中容易与儿茶素结合形成不溶性物质,降低茶黄素的含量,影响内在品质 。采摘过晚虽然生物产量较高,但茶叶可溶性部分含量下降,与茶叶品质呈负相关的粗纤维含量显著增加,影响茶叶品质 。相对而言,在一定时期内,芽头嫩度越高,决定茶叶品质的有效成分越多,茶叶品质越好 。

当金风玉露相遇时,他们比世上无数人都要好 。

金骏眉红茶是红茶的一种,也是红茶的瑰宝,喜欢喝茶的朋友应该都听说过这种茶 。


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