然而,这一些负面新闻从来没有阻碍过南京人们对活珠子追求的脚步,大家还是该吃吃该喝喝 。你可能会想,怎么喝?
活珠子的吃法就是敲开鸡蛋大头的一端,撕开蛋膜,然后嗦一口里面的汤汁 。之后再将鸡肉吃掉,因为没有孵化完全,所以入口即化,就连骨头也很松脆 。最后再吃蛋黄,蛋黄也是极其鲜美 。

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很多南京人都用“鲜”来形容活珠子,而吃活珠子则是在感受生命最初的状态 。他们普遍认为,不论是什么蛋,不论怎么做蛋,蛋都是人间美味 。
也许对于南京人来说,吃活珠子的确是在探索生命起源那么神圣,可是对外地人来说,可能也会有吃完就想投胎的感觉吧 。
【活珠子怎么吃】
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