在家做面包简单做法视频怎么做面包 _为什么

面包相信大家都喜欢，不论是外观还是口感，都深得老百姓的喜爱。面包屋里面有各种样式的面包，唯一相同的就是那金黄诱人的颜色，还有那蓬松柔软口感。小时候特别喜欢吃面包，长大了之后虽然吃，但是只有偶尔的时候会吃，因为太甜了，不知道为什么长大了之后就不太喜欢吃太甜的东西。所以很多时候吃面包我都是自己做的。

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【在家做面包简单做法视频怎么做面包】
自己做面包需要烤箱，一个人的小烤箱刚刚好，这些都不是问题，最大的问题就是揉面，费时又费力，我尝试过纯手揉面，为了达到一个满意的效果，花了快一个小时，手是又酸又痛。最后拉丝效果确实不错，这也不防我费时费力了。这是经过了一次不想再经历第二次的揉面过程。现在好了，我学会了一种懒人做法，不用柔软，更不用费劲揉出手套膜，一样能做出柔软拉丝的面包。

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原理特别简单，面包之所以柔软是因为加入了大量的水，水会跟面粉里面的蛋白质发生反应，然后自然而然产生面筋，让成品有拉丝效果。最好的就是放入冰箱长时间低温发酵，拉丝效果会更好，我们可以在晚上做好面团，然后早上就可以取出来使用了，特别方便。今天分享的免揉面包懒人做法不要错过了，做法简单，味道香甜，喜欢的收藏起来！

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【所需材料】
400克高筋面粉， 2个鸡蛋， 4克酵母， 40克白糖， 15毫升食用油， 250毫升纯牛奶，适量蛋黄液，适量白芝麻。
【制作步骤】
1.400克高筋面粉放入盆中，加入4克酵母， 40克白糖，再磕入两个鸡蛋。面粉一定要用高筋面粉，这样做出来的面包才柔软拉丝，用面粉也可以，但是吃着就跟烤馒头似的，偏硬，且拉丝效果很差。