祁门红茶家族成员，已经不止“传统祁红工夫”一位了，还增添了两位“新成员”——祁红香螺和祁红毛峰 。
祁门红香螺
祁红香螺，1997年由安徽省农业科学院茶科所研制，“按照萎凋、揉捻、发酵、控温做形、干燥、整形、归类加工而成的卷曲形祁门红茶 。”这是《祁门红茶安徽省地方标准》中的定义 。对祁红毛峰的描述是“按照萎凋、揉捻、发酵、做形、干燥、0整形、归类加工而成的弯曲形祁门红茶 。”
对鲜叶的采摘要求，两位“新成员”都多以一芽一叶、一芽二叶为原料 。以一芽一叶为主的，属于特级;以一芽一叶、一芽二叶为主的，属于一级;一芽二叶为主的，属于二级 。只有这三个级别 。
祁门红毛峰
祁红香螺、祁红毛峰，与传统祁红工夫的制作工艺区别较大 。传统祁红工夫分初制和精制两个环节 。初制包括萎凋、揉捻、发酵、干燥 。
精制包括筛制、风选、拣剔、补火、拼配、匀堆、装箱等工序 。两位“新成员”增加了做形的工序，少了复杂的精制过程，使得条形更加完整 。
祁门工夫红茶
滋味上，祁红香螺和祁红毛峰更显清甜;传统祁红工夫更显醇厚 。就香气而言，传统祁红工夫浓郁丰富，祁红香螺和祁红毛峰的甜花香明显 。
【祁门红茶家族的三大成员:传统祁红工夫,祁红香螺,祁红毛峰,你认识几个呢】“祁红毛峰的香气以清鲜高长，伴以细嫩、鲜爽的嫩甜香为主体，而祁门工夫红茶则以高爽、馥郁的甜香为主体，代表了祁红不同产品种类的品质风格 。”这是雷攀登、黄建琴等专家学者的研究结果 。
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