黄芪虾皮汤
文章插图
【药膳调节抗骨质疏松】原料：黄芪20克，虾皮50克 。
制作：先将黄芪切片，入锅，加水适量，煎煮40分钟，去渣，取汁，加入洗净的虾皮，加水及葱、姜、精盐等调味品，煨炖20分钟，即成 。佐餐当汤服食，能补益脾肾，补充钙质，抗骨质疏松 。
芝麻核桃仁粉
原料：黑芝麻250克，核桃仁250克，白砂糖50克 。
制作：将黑芝麻拣去杂质，晒干，炒熟，与核桃仁同研为细末，加入白糖，拌匀后装瓶备用 。每日两次，每次25克，温开水调服 。能滋补肾阴，抗骨质疏松 。
桃酥豆泥
原料：扁豆150克，黑芝麻25克，核桃仁5克，白糖适量 。
制作：将扁豆入沸水煮30分钟后去外皮，再将扁豆蒸烂熟，捣成泥 。炒香芝麻，研末待用 。油热后将扁豆泥翻炒至水分将尽，放入白糖炒匀，再放入芝麻、白糖、核桃仁溶化炒匀即可 。能健脾益肾，抗骨质疏松 。
茄虾饼
原料：茄子250克，虾皮50克，面粉500克，鸡蛋两个，黄酒、生姜、酱油、麻油、精盐、白糖、味精各适量 。
制作：将茄子切丝用盐渍15分钟后挤去水分，加入酒浸泡的虾皮，并加姜丝、酱油、白糖、麻油和味精，拌和成馅 。面粉加蛋液、水调成面浆 。植物油六成热舀入一勺面浆，转锅摊成饼，中间放馅，再盖上半勺面浆，两面煎黄 。经常食用，能补钙，抗骨质疏松 。
萝卜海带排骨汤
原料：排骨250克，白萝卜250克，水发海带50克，黄酒、姜、精盐、味精各适量 。
制作：将排骨加水煮沸去掉浮沫，加上姜片、黄酒，小火炖熟 。熟后加入萝卜丝，再煮5～10分钟，调味后放入海带丝、味精，煮沸即起 。能补钙，抗骨质疏松 。
红糖芝麻糊
原料：红糖、黑芝麻各25克，藕粉100克 。
制作：先将黑芝麻炒熟后，再加藕粉，用沸水冲后再放入红糖搅匀即可食用，每日一次冲饮 。能补钙，适用于中老年缺钙者 。
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