在保证良好通风、充分利用热能和干燥质量的前提下，大火应薄蔓延，大火应厚蔓延；幼叶薄展，老叶厚展；碎叶薄展，条状叶厚展 。
4.干燥度
毛火茶的含水量为20%～25%，祖火茶的含水量为4%～6% 。实践经验：茅火茶条基本干硬，嫩茎稍软，足火茶至足干，茎断，用手指将茶条磨成粉末 。
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