凤凰单丛茶之”蜜兰香” _茶知识

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什么是蜜兰香？蜜兰香单枞是凤凰单枞十大花蜜香型珍贵名枞之一，是凤凰水仙群体中的杰出单株，属乌龙茶系列，产于广东省潮州市凤凰镇，是我国商业部评出的全国茗茶之一。其成品茶有明显的甘薯“蜜味” ，且芝兰花香，蜜香高锐持久，芝兰香幽雅细长，滋味醇厚回甘，有“浓蜜幽兰”特韵，饮后满口生香，极耐冲泡。汤色清澈黄亮，含有较高的氨基酸、维生素、茶多酚和生物碱等多种营养和药效成分。
蜜兰香单枞茶冲泡时在几步之外便能闻其吞味，饮之回味无穷，一向以形美、色翠、香郁、味甘“四绝”而闻名。
如今，在市场上，人们对于凤凰单丛茶，听过最多，且最容易接触到的品种，除了“鸭屎香” ，便是“蜜兰香”了。

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蜜兰香名字由来（1）蜜兰香，因成品茶的蜜味特别浓，而且带有芝兰花香型而得名。
该茶树生长在海拔约700米的福南管区白水湖村茶园里。树龄30年，年株产量约5市斤。
成茶条索硕大，灰褐色，较油润；具有蜜味和芝兰花香，香气高锐，山韵浓，纯粹丰满，富有强烈刺激性。汤色橙黄明亮；滋味醇厚鲜爽，回甘力较强，耐泡。
（2）白叶单枞，又名蜜兰香。因叶色比其他的叫较为浅绿而得名。又因成茶具有蜜味和兰花香，故称为蜜兰香。
蜜兰香单枞的特点　【凤凰单丛茶之”蜜兰香”】１、形态特点
蜜兰香单枞植株非常高达，树姿开张，分枝密度较大，叶片稍微向上方倾斜。叶片呈长椭圆形，叶面较平，叶片边缘平整，颜色是黄绿色。叶质较厚，非常柔软，芽叶为浅浅的黄绿色，茸毛较少。芽叶有较强的生育能力，所以，产量很高。
２、干茶特征
蜜兰香单枞汤色清澈，看起来非常明亮。蜜兰香单枞闻起来有非常明显的甘薯“蜜味” ，有芝兰花香，蜜香高锐持久，芝兰香气较为细长优雅，滋味醇厚，回甘较为明显。喝一口蜜兰香单枞，满口生香。

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蜜兰香种类蜜兰香采摘时间很早，属于第一批采摘的品种，采摘时间一般在清明前开始。中高山一年采摘一次，低山一年采摘能达5次。
春茶 – 二春 – 暑茶 – 秋茶 – 冬茶（雪片），另外特殊的会有“雪春”这一遍的采摘。
对于蜜兰香这款茶，建议推荐喝春茶。二春还算过得去，具体得看焙火的技术。
暑茶，偏苦涩，一般会采取重火烘焙处理，茶汤色浓厚；或者熏花，做成花茶。
秋茶跟雪片，因为雪片蜜兰香的香气没有其它香型那么明显的好闻，不是很受大众喜欢。

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蜜兰香单枞泡法1、选择用天然矿泉水、纯净水。
2、投茶量一般建议在5-8克左右即可。
3、茶具的选择，一般建议用盖碗、紫砂壶。
4、水温方面的要求，建议是95-100度左右。
5、出汤的话，第一泡洗茶的速度要快，超过5秒就有太多的物质浸出，导致营养流失，控制3秒内即可。
6、随着后面冲泡的次数延长，可适当的延长一下出汤的时间。
冲泡技巧
1、每次盖碗内的茶度要滴干，避免出现余茶的现象。
2、同样公道杯内也不要留有余茶，一定要彻底的倒掉，不可以混泡。
3、茶叶不可以久浸，否则的话是很容易出现苦涩味道的。
4、饮用单丛茶，切忌不要空腹饮用，否则会出现醉茶的现象。