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用电饭煲煮粥真的可以吗

电饭煲煮粥，这样的事情你干过吗？电饭煲通常只用来做饭，那么电饭煲可以煮粥吗？事实证明，家庭中高压锅、电饭煲、甚至微波炉都可承担煮粥任务，下面我们就来详细的说说电饭锅煮粥真的可以吗？

用电饭煲煮粥的 ***
电饭煲煮粥有两种 *** :“煮”和“炖” 。烹饪 *** 是先用大火煮沸，然后改用小火，慢慢收集粥汤至稠 。粥离不开火，要求高的粥一定要煨到熟 。焖是用大火加热至沸腾，倒入有盖的木桶中，盖上盖子，焖2小时左右 。用这种 *** 做出来的粥更醇厚，风味更浓郁 。
一般粥都是家里煮的 。此外，在彩色粥的 *** 中，有一种 *** 是将煮好的粥倒入各种配料和调味品中，混合均匀，如生鱼片粥 。也可以先将食材炒熟，再加入高汤和水煲汤，再煮粥 。
煮粥前，电饭煲要在锅里多加一点水，一口气把粥煮好，达到水米交融，软腻的特点 。煮粥用的米饭可以提前泡几分钟，或者洗净后直接放入锅中 。如果先泡再煮，可以缩短煮粥时间，但是泡容易导致营养流失 。如果配方中有不能直接食用的药材，可以先将中药熬成药汁，滤出沉淀物，然后加入大米或面条煮粥，或者先将中药磨成粉末，再用大米煮粥；如果粥里的食材形状较大，在锅里煮粥之前要用刀处理，使粥变稠 。

电饭煲煮粥小技巧
提示1:
不能用自来水做饭 。原因很简单 。自来水中含有氯，会破坏大米中的维生素 。所以用自来水做饭没那么有营养，当然味道也没那么好 。
提示2:
直接用开水煮 。原因是大米含有大量淀粉，淀粉分子不溶于冷水 。当水位高于60℃时，淀粉慢慢吸水，变成糊状，淀粉分子逐渐变成单糖，被人体消化吸收 。所以直接开水冲一下，方便淀粉分裂更快 。
提示3:
煮粥的时候加一点香油 。加香油可以让粥更香，更开胃 。如果加一点盐，也可以让粥更白 。同时加几滴香油可以防止粥溢出锅外 。
【用电饭煲煮粥真的可以吗】提示4:
水和米的比例要合适 。其实水米比主要看每个人自己的口味和习惯 。如果想吃干的，水和米的比例是6:1 。如果要熬浓度适中的粥，水和米的比例是8:1 。如果你想把粥煮得稀一点，水和米饭的比例应该控制在12:1左右 。

提示5:
在粥里加入其他食材，味道会更鲜美 。比如南瓜，大豆，大米，黑米等 。可以浸泡几个小时，然后放入电饭锅中煮沸 。这样做出来的粥不仅好吃，而且营养极其丰富 。
看完以上文章，希望对你的生活有所帮助 。


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