科普|茶叶小知识|||在喝茶品茶的同时 ， 一些茶叶的小知识我们也要有所了解哦
头泡茶的泡沫有害?
【雕刻|科普|茶叶小知识|】解释：冲头泡茶的时候 ， 表面常会浮着一层“泡沫” ， 有人误以为是农残或者杂质的残余 。 其实 ， 那层泡沫是内含物质丰富的表现 ， 它产生于茶叶中的茶皂素 。 经科学家证实 ， 茶皂素具有抗菌消炎 ， 抗氧化等作用 。
洗茶是为了洗茶尘?
解释：很多人认为洗茶是为了洗去茶叶中不干净的夹杂物如茶灰、尘埃等 ， 其实不然 。 多数情况下 ， “洗茶”的主要目的是浸润茶叶 ， 帮助茶叶的舒展和茶汁的浸出 ， 使饮用者很快感觉到茶叶香味 。 有部分爱茶者更愿意称之为“醒茶”、“润茶”或“温茶” 。
紫砂壶不宜泡绿茶?
解释：名优绿茶冲泡时水温较低 ， 在85度左右 ， 过高的温度和较长的浸泡时间会破坏绿茶的风味 ， 所以一般不建议用紫砂壶冲泡绿茶 。 条件受限时 ， 也可以考虑用紫砂壶短时间浸泡绿茶后立刻倒出茶汤 ， 而且泡茶时壶盖需要打开 。
所有茶都适宜紫砂壶泡？
解释：不是所有茶都适宜用紫砂壶泡 。 紫砂壶以宜兴紫砂壶最为出名 ， 紫砂壶泡茶既不夺茶真香 ， 又无熟汤气 ， 能较长时间保持茶叶的色、香、味 。 因此很多人认为紫砂壶泡茶是最好的 。 其实不然 ， 紫砂壶只适于泡经过发酵的茶叶 。 如果用其冲泡绿茶花茶类效果反而不佳 ， 冲泡什么茶类选用什么茶具都是有讲究的并不是所有茶类都适宜用紫砂壶 。
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