河南安阳特色小吃 安阳美食( 二 )
烧牛不仅色香味美，而且价格便宜，更何况是高官显贵 。即使你被提升为和人民一起战斗，也绝不会不知所措 。在牛屯的大街小巷，找个开着车卖纸浆的打工老公是常有的事 。一人烧一碗烩面，满脸都是油 。三两元足够填饱他的肚子 。也有爱吃零食的少男少女和工作的人，或赶时间，或舍不得洗碗，就买个“三明治”生火，边走边吃，来去匆匆，乐此不疲，成为牛屯街一道流动的风景 。更有甚者，有外地车辆经常停在牛屯街头，转悠半天，问他们在干什么？是给买火的人的 。
大火丰富了牛屯人的生活，丰富了这片热土，提升了这个三流小镇的知名度 。现在火已经成为牛屯饮食文化不可或缺的一部分！
8:糊饭
安阳传统美食酸甜可口，味道正宗 。安阳“三宝”之一 。特点:口感醇厚，酸甜可口，有清热降火的功效 。糊饭以绿豆糊为主，辅以优质小米、大豆、花生仁、精盐和适量的肉油 。煮好后糊上葱花汁，撒上香菜沫 。
9.安阳曹麻糖
安阳传统美食，汤汁浓稠，肉质鲜美 。安阳草马马志汤是河南省安阳市安阳县崔家桥乡草马村的特产 。曹村麻糖闻名全国，其独特技艺历经500多年 。这种芝麻糖质地细腻，酥、薄、轻，空，适口无渣，不粘牙不粘手 。
安阳县崔家桥乡东曹马村、西曹马村生产芝麻糖已有500多年历史 。这种糖质地细腻，鲜亮可口，甜脆可口，远近闻名 。
安阳周嘉草麻糖有根糖、酥糖和果仁糖三种 。坚果糖是最有名的 。轻、皮薄、白、中空如莲藕，内填核桃仁、花生仁等辅料，质地酥脆，入口酥甜，有嚼劲，入味，营养丰富，别具风味 。
目前，安阳县崔家桥乡已建立糖果营销公司27家，覆盖北京、天津、上海、重庆等全国160多个城市，年产量150多万公斤 。2006年，该乡人均纯收入达3866元，其中38%来自糖果营销业 。去年，崔家桥乡还成立了“曹麻汁芝麻糖业公司”，进一步做大做强特色糖果产业 。
10.油炸空气球
安阳的特色菜软香，甜而不腻 。油炸空心球是安阳的一道名菜 。吃饭时，因不沾筷子、盘子、牙齿而得名 。“油炸空气球”，又名“桂花蛋”，是谁创造的，什么时候创造的，没有办法查出来 。乾隆皇帝南巡，路过张德宫，知府提供了一顿饭，包括“油炸空心球” 。吃了半天，欣喜之余，马上让人写下这道菜的配方 。从此，‘油炸空心球’就传到了皇宫，成为了皇宫里的一道名菜 。后来很多厨师因为生活所迫，逃到了外地，于是名菜“油炸空心球”在外地生根开花 。现在，随着厨师们的不断改进，“油炸空心球”周围是金黄色的月亮般的“油炸空心球”，用北京糕点雕刻而成 。为这道菜增添了一份神奇的色彩，更显浓郁优雅 。软麻油润泽，甜而不腻；具有提高智力、增进食欲的功效 。“空心球”是金黄色的，北京蛋糕是鲜红色的，红黄相映，鲜艳喜人 。“爆炒空心球”是安阳烹饪园中的一朵花，也是豫菜中的极品 。
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【河南安阳特色小吃 安阳美食】
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