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自制葡萄酒的做法 葡萄酒的制作

酿酒(自制葡萄酒的实践)
【自制葡萄酒的做法 葡萄酒的制作】练习步骤
1.买十斤葡萄，用剪刀一颗一颗剪下来，用盐水浸泡，用面粉洗表皮 。如果损坏的葡萄不能用了，就留着 。
2.在没有任何水分的情况下单独干燥它们 。
3.(少了一个捏葡萄的过程)把葡萄洗干净，用干净的容器，最好是玻璃或者陶瓷的 。切勿使用塑料或铁 。因为发酵过程中会产生酒精，会发生反应，做出来的葡萄对人体有害 。将所有葡萄碾碎，放入干净、无水、无油的玻璃容器中 。加入3斤白糖 。等待自然发酵 。瓶口应该密封 。不过过几天再打开，适当放点空气进去 。否则酒精会一直发酵，会有爆炸的危险 。直到没有气泡产生 。大约25天 。看当地温度 。如果温度低，再发酵一周 。
4.准备一个干净、无油、无水的陶瓷容器 。发酵的葡萄开始过滤 。可以用纱布或干净的丝袜做过滤布 。但必须用开水消毒，然后晾干过滤 。
5、全部过滤 。一个盆 。
6.倒回盛酒容器，等待第二次发酵 。这个时候盖子封不上 。因为会发酵产生气泡 。直到没有气泡，才可以分离包装放入冰箱，这样就不会再发酵了 。再等10天就可以喝了 。
7.成品 。颜色很漂亮 。
技巧
如果葡萄是自己种的，不打农药，大概随便洗一下就可以了 。因为葡萄皮上的霜是天然发酵的酵母，如果从外面买葡萄 。如果不放心，最好用面粉彻底洗净，然后用盐水浸泡 。如果过程中不发酵，可以适当加入一些安琪酵母，它会发酵 。如果可能的话，最好用大冰糖 。据说味道会更好 。你离开得越久，接收效果就越好 。如果不想那么甜，放1.5斤或者2斤白糖 。
回家过节
这是很久以前做的，还没有发表 。今天发的时候发现漏了很多细节 。只能在图中说明 。我做得非常好吃 。现在每天晚上睡觉前都会倒一杯，有时候会觉得不上瘾，会贪杯 。但是喝了一会儿，整个人就晕了，直接睡着了 。酒有美容助眠的作用，尤其是女性适当喝一些是非常有益的 。看到他们做的这么漂亮，颜色还这么红，他们真的很有成就感，最重要的是他们做的安全卫生，相比那些买几百块钱的，自己做的又费时又麻烦 。但是看到结果还是很欣慰的 。


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