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可乐+曼妥思，同食撑死人 曼妥思加可乐

曼妥思加可乐(可乐+曼妥思，一样的食物养死人)
曼妥思+可乐在一起可以产生非常震撼和迷人的井喷现象 。根据专家的说法，这是因为Mantos含有一种叫做阿拉伯树胶的化学物质 。当它遇到含有碳酸盐的焦炭时，水分子的表面张力更容易被打破，更多的二氧化碳会以惊人的速度释放出来 。由于反应激烈，产生的气体使焦炭喷得很高 。同理，如果曼妥思和可乐一起在胃里相遇，会把胃撑破，非常危险！
真相:阿拉伯树胶是一种天然植物胶，来自两种金合欢树的汁液 。它可能是世界上人类最早使用的口香糖 。古埃及人用阿拉伯树胶将亚麻布粘在木乃伊上 。这种树胶是水溶性的，是一种广泛使用的食品添加剂 。它经常被用作饮料的乳化剂和糖果或巧克力的糖衣 。
馒头的成分包括阿拉伯树胶 。这种物质和可乐喷泉有什么关系？
这要从可乐里的气体说起 。
可乐为什么会起泡？我怎样才能把可乐从瓶子里拿出来？其实很简单 。摇一摇就好 。大家在生活中都遇到过这样的情况，不小心摇出来的可乐打开瓶盖后会立刻喷出来；如果你故意剧烈摇晃它，它能吐出很多 。
焦炭可以被它的气体——二氧化碳喷射出来，根据亨利定律，二氧化碳溶于水 。所谓亨利定律是指在一定温度下，气体在溶液中的溶解度与这种气体的压力成正比 。也就是说，要想让汽水中有足够的气体，就要保证二氧化碳在瓶中产生的压力足够大 。在纯碱生产过程中，工厂会用高压装置将二氧化碳加入水中，二氧化碳会溶解在水中，与水反应生成碳酸 。倒入饮料瓶时，一部分二氧化碳会从汽水中溢出，但由于瓶子是密封的，气体出不去，所以瓶内压力比较大，汽水中的二氧化碳含量也能一直保持在较高的水平 。但突然打开瓶盖，瓶内气压迅速降低，二氧化碳溶解度降低 。此时汽水中的碳酸是过饱和的，过饱和的碳酸会自发分解二氧化碳 。这就是为什么我们可以喝汽水，为什么汽水一直冒泡 。
气泡的出现类似于空气体中水蒸气的凝结，是一种成核，需要凝结成核 。如果你仔细观察汽水，会发现气泡产生的位置往往是固定的 。这些固定的位置可能是杯中的缺陷(如微小的裂纹或突起)或饮料中的杂质，称为起泡点或成核位置 。成核需要能量:水本身没有空空腔可供气泡产生，新产生的气体必须打破水分子之间的引力，挤出一个空空腔才能形成气泡 。当水中有凝结核时，形成气泡所需的能量就少得多 。泡泡比较懒，所以几乎总是出现在固定的位置 。
汽水剧烈摇晃后打开瓶盖会产生大量气泡 。其实也是由于类似的原理:晃动使饮料瓶内的气体和液体混合，使气体被包裹在液体中，产生气泡 。瓶盖打开后，这些气泡作为凝结核，促进了汽水中二氧化碳气泡的产生——于是从瓶口喷出 。要验证这个说法，很简单 。摇一瓶汽水，但不要马上打开瓶盖 。经过足够长的时间，瓶子里的气泡自然消失后再打开瓶盖，就再也不会喷了 。
可乐不用阿拉伯胶也能喷高 。可乐加曼妥思，相当于加了很多发泡点 。这种糖表面看起来很光滑，但在显微镜下看起来就像月球表面 。密密麻麻全是坑坑洼洼 。难怪曼妥思表面会产生大量气泡 。
【用显微镜观察曼妥思的表面，多粗糙！(a)和(c)是薄荷味的，而(b)和(d)是水果味的 。图片来自文献[2] 。】
也许看到这里，亲爱的读者会问:你只解释了曼陀斯表面不平整会产生气泡，但不排除阿拉伯树胶可能会和苏打水反应产生气泡！
其实这个问题早就想到了 。著名的《流言终结者》中有一个实验，在可乐中直接加入纯阿拉伯胶，炫目的可乐喷泉根本无法制作 。
不仅电视节目关注这个话题，科学家们也对可乐喷泉的形成原因很感兴趣 。美国阿巴拉契亚州立大学的研究人员Tonya Coffey曾做过非常深入的研究，探索可乐喷泉的形成机制 。她尝试在不同种类的可乐中加入不同的物质(比如不同口味的曼妥思、糖、盐和沙子)，试图找到能喷得最高的组合 。此外，她还测试了反应前后焦炭的化学成分，发现只有焦炭中的气体较少，其他性质差别不大 。
有了这么多的事实，我们可以确认阿拉伯树胶在可乐喷泉中并没有多大帮助 。
这种情况下，除了Mantos，其他表面粗糙的物质也可以喷可乐吧？对，就是这样！请看贝壳厨房:方糖做的可乐喷泉 。
【方糖是以细砂糖为原料压制而成的方糖，表面非常粗糙 。如果你一定要吐槽为什么视频里的可乐喷的那么低，请带一大瓶可乐和一些曼妥思去果壳网的办公室 。】


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