鸡爪的做法大全鸡爪怎么做好吃 _小知识

鸡爪就是鸡的爪子，熟食味道脆嫩可口，且其胶原蛋白含量较高，具有美容养颜之功用，也是我们日常生涯中比拟常见的食品。下面我们一起来看看鸡爪的做法大全有哪些？

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一、红烧鸡爪的做法
食材预备
鸡爪750克，冰糖10克，姜2片，八角2个，花椒，桂皮，料酒，生抽，老抽，香叶，十三香。
办法步骤
1、鸡爪洗净后剪去指甲，放入锅中，参加清水烧开煮3分钟；
2、鸡爪捞出后冲刷清洁，沥干后放入净锅中，参加清水吞没鸡爪；
【鸡爪的做法大全鸡爪怎么做好吃】3、煮开后参加1汤匙料酒，两片姜，参加3汤匙老抽， 2匙生抽，香料放入茶包中放入锅里；
4、然后参加冰糖，十三香，煮开后转为小火煮一个半小时，煮至鸡爪软烂入味即可。
小贴士
如果酱油的咸度不够可以恰当的参加少许盐

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二、泡椒鸡爪的做法
食材预备
鸡爪，野山椒，黄瓜，花椒，糖，盐，鸡精，蒜。
办法步骤
1、将锅中放入清水，煮沸后放入鸡爪，煮至能用筷子戳透；
2、然后将鸡爪放入冰水中洗净，用小刀剃去骨头待用；
3、取容器，放入花椒，盐，糖，鸡精，蒜末，倒入野山椒和泡椒的水；
4、然后参加适量的量开端，拌匀后放入黄瓜片，再参加鸡爪浸泡；
5、盖上保鲜膜后放入冰箱中冷藏2小时左右即可。
小贴士
泡鸡爪的是还可以参加一些水果，柠檬，洋葱，西芹等。

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三、清炖鸡爪的做法
食材预备
莲子，鸡爪，红枣，香菇，胡萝卜，猪肉，盐少许。
办法步骤
1、将鸡爪洗净然后去掉鸡汁，斩段后放入开水汆烫1分钟捞出沥干待用；
2、猪肉洗净后沥干，萝卜切块，香菇切块，莲子提前用水浸泡；
3、取汤煲放入莲子，鸡爪，猪肉，香菇，参加清水吞没食材，大火烧开后转小火；
4、小火煲煮1小时后倒入胡萝卜和红枣，再煲半小时后加盐调味即可。

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四、粉蒸鸡爪的做法
食材预备
鸡爪，青红椒，泡椒，豆豉，生姜，小葱，蒜，烤肉酱，盐，糖，料酒，生抽，辣椒粉，糯米粉。
办法步骤
1、鸡爪洗净，剪去指甲后一分为二，放入大碗中；
2、然后参加姜片，葱白段，参加盐，料酒，拌匀腌半小时；
3、腌好后去掉葱姜，参加3汤匙的烤肉酱，适量的生抽拌匀；
4、然后参加辣椒粉，豆豉，糖，放入葱姜蒜末，青红椒末，泡椒末拌匀；
5、然后参加适量的糯米粉，拌匀后放入蒸锅中，盖盖上气蒸15分钟左右；
6、出锅后撒些葱花，淋上热油即可。
小贴士
如果想蒸出来的鸡爪色彩深一些，生抽就换成老抽，盐要少放。