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导语：《亮剑》中的“地瓜酒” ， 为何现在不受欢迎了？网友：恍然大悟
《亮剑》是很多80后、90后的童年回忆 ， 一度被封为经典 。
即便过去这么多年 ， 很多人还是忍不住拿出来二刷、三刷、四刷……看的次数多了 ， 关注点也会不一样 ， 会发现以前没有留意的点 。
比如小编很爱酒 ， 就对《亮剑》中的“地瓜酒”特别感兴趣 。
在剧情中 ， 团长李云龙和赵刚有隔阂的时候 ， 两人就会盘腿往炕上一坐 ， 磕着花生米、喝着“地瓜酒” ， 二人便说开了 。
由此可见 ， 酒真的是一个神奇的存在 ， 能够有效地拉近彼此间的距离 。
那么 ， “地瓜酒”是什么？
地瓜 ， 学名为红薯 ， 在中国的很多地方都有种植 。
“地瓜酒”就是用红薯酿造的酒液 ， 先把红薯晒干 ， 再用发酵法酿酒而成 ， 酒精度数不高 ， 却很烈 ， 酒后很容易上头 ， 一般人喝不惯 。
以前生活条件艰辛 ， 红薯用于充当主食 ， 可见“地瓜酒”在当时是很奢侈的 ， 于是李云龙经常拿“地瓜酒”激励士兵 ， 效果很不错 。
“地瓜酒”在当时很火爆 ， 但为何现在不受欢迎了？小编往下一番分析 ， 网友看完表示恍然大悟 ， 建议你也了解一下 。
以前 ， 南方人喝酒不是“地瓜酒” ， 就是米酒 。
经常看到路边设有收购地瓜用于酿酒的招牌 ， 前几年在农村都非常盛行 ， 一到农家 ， 喝的基本上都是“地瓜酒” ， 其次才是米酒 。
随着技术等条件不断跟进 ， 地瓜的收获很大 ， 但人们早已经以水稻为主食 ， 多余的地瓜没处放 ， 有人会晒来做红薯粉 ， 有的人则用来酿酒 。
地瓜酒的酒精度数只有十来度 ， 入口不冲 ， 但后劲很大 ， 很多人刚开始喝不觉得 ， 以为跟水无区别 ， 于是放下防备连喝好几盅 ， 结果酒劲一上来 ， 醉得是七倒八歪 。
小编也喝过很多地瓜酒 ， 整体来说较为平淡 ， 不
原因一：人们不愿酿酒了 。
随着时代的发展 ， 市面上可供选择的酒越来越多 。
尤其是含金量高的白酒 ， 不仅可以买来喝 ， 还可以收藏等等 。
人们越来越发现 ， 酒精度数高的白酒喝着更带劲 ， 而且随时都可以买到 ， 很方便 。 慢慢地 ， 人们喝酒开始买 ， 自己也不愿意酿了 ， 导致地瓜酒越来越不受欢迎 。
原因二：伤害大
由于地瓜自身因素 ， 导致酿出来的“地瓜酒”中含有超标的甲醛和杂醇油等有害物质 ， 喝过了对人们的伤害极大 ， 导致逐渐被抛弃 ， 越来越不受欢迎 。
于是 ， 很多行家都不建议喝“地瓜酒” 。
除非：
将酿好的地瓜酒放在陶坛中存放3年左右的时间 ， 让酒液里面的酸、酯慢慢地将有害物质软化掉 ， 不仅口感更佳 ， 伤害也更小了 。
当我们打开陶坛时 ， 会看到缸底有一层晶状体 ， 就是析出沉淀出来的杂醇油；表面一层雾状的物质 ， 就是分离出来的甲醛 。
同理 ， 在喝新酒时 ， 打开酒瓶闻到的刺激味 ， 也来源于这些物质 ， 建议大家尽量少喝 ， 或者别喝新酒 ， 可以在家存放一段时间再喝 ， 更好 。
说到这里 ， 小编给大家科普一下 ， 酒液中的有害物质从何而来？
答案是谷壳！
有些酒的原料是没有去壳的粮食作物 ， 所以很容易杂质超标 ， 比如糯米酒 。
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