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我有一个朋友 ， 他今年39岁了 ， 由于平时运动量不足 ， 而且还经常会有各种应酬 ， 所以人就比较胖 。 考虑到肥胖对健康不利 ， 所以我的这个朋友就一直在想办法减肥 ， 但是减肥效果都不怎么好 。
最近 ， 他在浏览网页的时候 ， 看到有医生提到低碳饮食可以减肥 ， 而且不需要怎么运动就能瘦下来 。 我的朋友考虑到自己之前坚持运动就没有瘦下来 ， 所以就对这个观点怀疑 ， 因此就问了我文章开头的那个问题 。 低碳饮食减肥到底是否靠谱呢？今天医者良言就跟您好好聊一聊这个问题 。
1.什么是低碳饮食？低碳饮食真的可以减肥吗？低碳饮食这4个字中最重要的就是“碳” ， 这里说的“碳”就是碳水化合物 ， 它是由碳、氢、氧三种元素组成 。 碳水化合物中的氢氧的比例是2：1 ， 和水（H2O）的一样有 ， 因此而得名 。
低碳饮食顾名思义就是指限制碳水化合物的摄入 ， 适当增加脂肪和蛋白质的一种饮食方式 。
大家可能最为关心的是碳水化合物包括哪些食物 ， 这里我来详细介绍一下 。 常见的碳水化合物包括米饭、面条、芋头、山药、红薯、紫薯、粗粮、土豆等 ， 只要是以上面的食材制作的食物也都属于碳水化合物 。
另外 ， 一些水果中也含有碳水化合物 ， 比如苹果、梨、香蕉、木瓜等 ， 相对来说偏甜的水果里面含有的糖分是更高的 。
饮料
与此同时 ， 饮料、零食以及外出吃饭的食物中都可能会含有糖分 。 喝过饮料的朋友估计都知道 ， 用手搓饮料的时候 ， 会感觉粘粘的 ， 这说明里面的糖分是比较高的 。 虽然市面上有一些无糖饮料 ， 但是它里面并不是真的“无糖” ， 喝多了一样会让人变胖 。
饭店的菜
一般来说 ， 在食物中适当放一些糖 ， 它的口感就会好很多 ， 因此糖被广泛用于零食和餐饮中 。 我们出去吃饭的时候 ， 饭店的饭菜里面都有可能放入了糖 。
低碳饮食具有比较好的减肥效果 ， 这个已经得到了广泛的证实 。 可能大家不太理解为何低碳饮食能减肥 ， 这里我来解释一下 。
我们都知道 ， 在人体内存在着三大营养物质 ， 比如糖类、脂肪、蛋白质 ， 一般来说能量的消耗顺序依次也是糖类、脂肪、蛋白质 。 如果人体内的“糖”多 ， 那就很难消耗脂肪 。 我们减肥的目的就是为了去除脂肪 ， 但是如果每天都吃很多碳水化合物 ， 那就很难消耗掉脂肪 ， 自然也就很难瘦下来 。 在现实生活中有不少朋友不控制碳水化合物的摄入 ， 但是坚持每天运动 ， 长期下来发现体重并没有下降 ， 其根本原因就是我上面说的内容 。
如果在减肥期间不控制碳水化合物的摄入 ， 那想瘦下来真的就很难了 。 当人吃了碳水化合物以后 ， 就会引起血糖升高 ， 人体为了控制血糖在正常范围内 ， 就不得不分泌很多的胰岛素 。 胰岛素是一种储存激素 ， 它可以把暂时不消耗的糖转化为脂肪储存下来 ， 而且胰岛素还会阻止人体消耗脂肪 。
说到这里 ， 可能大家还会觉得奇怪 ， 脂肪的能量这么高 ， 不吃碳水化合物而增加脂肪和蛋白质的摄入真的能瘦下来吗？答案是肯定的 。 脂肪的能量高不假 ， 但是它并不会促进人体分泌胰岛素 ， 而且人吃进去脂肪以后 ， 真正被人吸收的脂肪是比较少的 ， 大多数脂肪都被排出体外了 。 需要注意一点 ， 这里说的是适当增加脂肪的摄入 ， 并不是无节制地摄入脂肪 。
低碳饮食虽然可以帮助减肥 ， 但是并不是所有人都适合 。 对于糖尿病、发育中的婴幼儿和青少年、脂肪代谢障碍者、痛风等人群来说 ， 是禁忌低碳饮食的 。 到底自己是否低碳饮食 ， 需要经过专业人士评估 ， 切勿自行低碳饮食 。
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