美食推荐：柠檬口水鱼，沙茶鱼头煲，蒜香无油鸡翅，凉拌虾
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柠檬口水鱼
做法
1、胡萝卜丝、黄瓜丝、金针菇各50克、木耳20克汆水后沥干，盛入盘中垫底。
2、草鱼片500克入盐水浸泡10分钟，捞出后冲净盐分，纳入盆中，加入盐6克、味精5克、料酒10克、葱姜水20克抓匀，挤入两片柠檬的汁，打入一个蛋清，撒生粉30克搅打上劲。
3、码好的鱼片入沸水汆至熟透，捞出摆在盘内辅料上，再挤上两片柠檬的汁。
4、锅入底油烧热，加入葱花、蒜片、姜片各5克煸香，下红泡椒10克、野山椒碎5克、番茄沙司10克、辣妹子10克炒匀，烹白醋15克、下白糖10克，添清水300克熬透，打掉料渣，调入家乐酸辣鲜露6克，勾流水芡后浇在鱼片上，再撒少许青红椒丁、花椒，摆柠檬片，激热油30克即可上桌。
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沙茶鱼头煲
材料：鱼头，金针菇，香菇，杏鲍菇，豆腐，葱，姜，料酒，盐，沙茶酱，食用油
做法：1.鱼头洗净剖开，用盐和料酒腌制片刻。所有菇类洗净，香菇杏鲍菇切片，金针菇撕开成小束，豆腐切块。葱姜洗净，处理成葱段姜片
【 美食推荐：柠檬口水鱼，沙茶鱼头煲，蒜香无油鸡翅，凉拌虾】2.腌制好的鱼头，擦干表面水分。平底锅烧热（尽量烧得很热，这样煎鱼头不容易粘锅），放油，鱼头两面煎透
3.另取一锅烧热，放少量油，爆香葱姜
4.放入三种菇类翻炒片刻至软
5.放一大勺沙茶酱，一小碗水炒匀
6.煎好的鱼头放入，豆腐块放入。倒一点点料酒。煮开后，转小火炖20分钟左右，调味出锅即可
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蒜香无油鸡翅
材料：鸡翅、大蒜、蚝油、生抽、白糖、料酒
做法：1、把鸡翅清洗干净后，用小刀把正反面划上2刀，方便入味。
2、取一个不粘锅，要无水无油，锅热后，把鸡翅整齐摆放在锅中。
3、转小火，把鸡翅慢慢煎至金黄色，把鸡翅煎熟。
4、加入大蒜片，翻炒均匀，把大蒜炒出香味。
5、取一个小碗，加入一勺生抽，2勺蚝油，半勺白糖，少许料酒提香去腥，搅拌均匀，倒入鸡翅中。
6、翻炒均匀，盖上盖上焖1分钟，就可以盛出啦！
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凉拌虾
材料：活虾500g、小米辣3根，葱叶，蒜4瓣，香菜，洋葱，姜20g，半颗柠檬
做法：1.活虾洗净后，放沸水里煮1分钟（锅里放4片姜20粒花椒）。虾捞出后放冰水里，冰镇5-10分钟，多加这一步虾会更加紧致。
2.制作调料汁：取一干净的小碗，加入1茶匙白砂糖+4勺生抽+1勺蚝油+2勺蒸鱼豉油+2勺陈醋+2g白胡椒粉+1茶匙花椒油+2勺热油。
3.碗底加入香菜末，洋葱末，青椒段，葱姜蒜末，再倒入调好的料汁搅拌均匀，然后倒入剥好的虾，浸泡半小时即可。
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