猪耳朵搭配青辣椒，值得推荐的经典好菜
卤味食物在大家平时的生活中算是比较常见的。对于这些卤制品我们可以直接使用，不需要一些后期的加工。很多人习惯了这样的使用方式，尤其是作为下酒菜更是值得推荐，而大家耳熟能详的应该就是卤猪耳朵了。冬天的餐桌上一道青椒炒猪耳，又香又辣，口感和味道都十分绝佳。人们对于这种食物往往是没有任何抵抗力的。
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在所有卤味中，日常生活大家比较常见的一定是那些比较美味的，卤好的食材可以直接凉拌，也可以直接食用，当然了可以蒸一下或者炸一下花样百出。只要是你能够想到的都可以去尝试，今天小编为大家推荐的是又香又辣又美味的香辣猪耳朵。希望你能够动手尝试。
在食材上，猪耳朵和青辣椒是必不可少的，这道菜能够又香又辣，主要还是因为搭配了生姜和大蒜大葱。在调味品上我们选择辣椒酱，这是主要材料，制作的过程相对来说比较简单，首先准备好青椒，用水清洗干净之后就可以去准备卤猪耳朵了。如果大家觉得麻烦，可以直接在市场里买好袋装的卤制品，这些品质都是有保证的，当然了，如果喜欢动手尝试的过程，也可以自己买生的猪耳朵去卤。紧接着把辣椒的辣椒籽去掉，用刀把青辣椒切成小块，将猪耳朵切成比较厚一点的片。生姜和之前准备好的大葱也全部切好作为备用，在锅中倒入食用油，油温升高之后，就可以将调料倒进锅中炒出香味儿。
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之后再将切好的青辣椒也倒入锅中，加入食盐不断的翻炒，直到辣椒变色为止，这个时候一定要赶快加入切好的猪耳朵，快速的翻炒，将猪耳朵炒热，起锅之前加入自己喜欢的调味品。因为之前已经加过盐了，所以这个时候要先品尝一下，不然盐加的太多就会破坏这道美食，加入调味品之后再翻炒一两分钟就可以装盘出锅了，香脆软糯的猪耳朵，到这个时候也算是大功告成。
对于这样一道美食就是用鼻子去闻一下，都特别有食欲，更不要说吃后的感受了，根本就是无法抗拒。猪耳朵本来就很受大众欢迎，卤制的猪耳朵搭配青辣椒炒在一起就是绝佳的下酒菜，而且也很下饭。南方人的饭桌上香辣制品其实是比较少一点的，平时做菜的过程中都喜欢加入一些白糖，对于这道菜也是同样适用的，如果喜欢甜一点口味就可以在加调料的过程中加入少许白糖，不会改变这道菜根本的精华。
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【 猪耳朵搭配青辣椒，值得推荐的经典好菜】
总而言之，香辣猪耳朵是一道无法抗拒的美食。不管大家平时的生活里有什么忌口，对于这道美食来讲，其实绝大部分人都是可以接受的，尤其像广东一带这边的人特别喜欢吃卤味食品。可想而知对于香辣猪耳多的喜欢程度能够达到何种地步，那么今天小编为大家分享的这道美食，你是否也同样喜欢呢？
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