春天就馋吃这菜，炒鸡蛋比韭菜好吃，多加这一步嫩滑可口
最近家中鸡蛋上桌率极高，鱼肉类全部靠边站，做了也不受欢迎，反而是鸡蛋受宠，无论是小炒还是蒸蛋羹或者荷包蛋或者包馅，怎么做都好吃。宅家囤菜鸡蛋囤的也最多，和蔬菜相比，鸡蛋还是比较物美价廉的菜，而且也是百搭食材，常常被临时搭配上桌，清淡可口，滑嫩鲜香，绝对是百吃不厌。当什么配菜都没有的时候，随便煎个鸡蛋孩子都爱吃。与大葱也是绝配，春天就馋这道小炒，比韭菜炒鸡蛋好吃，大葱脆而不柴，葱香浓郁，鸡蛋滑嫩鲜香，香而不腻，我家隔三差五炒一次，每次炒一大盘都吃得精光。
文章插图
大葱是我们生活中天天见的食材，即普通又家常，用作调味品最多，一年四季都有，但是只有春天的葱是一年中营养最丰富，也是最嫩、最香、最好吃的时候。尤其是北方的羊角葱经过一个季的冬藏，越过零下几十度的低温，吸收了整个冬天的日月精华，当大地复苏，春天到来，在北方它是最先上市的蔬菜，由于气候和土壤的关系，已不再只是调味料而是特殊的补品。“常吃葱，人轻松”，春季常吃葱能促进消化液分泌，有助于消除胃肠积下的污垢浊气，提高食欲，健脾强身，还能降低血压、血脂、血糖，增强人体免疫力。
文章插图
不过我今天做的大葱炒鸡蛋，用的还不是北方的羊角葱，因为我们这边还是天寒地冻，大葱还没有发芽呢。但是这葱也是有来头的，是来自山东的名牌大葱，一根有6~7两重，长度足有一米多，甜甜的口感，蘸酱吃特下饭。炒鸡蛋不但好吃还特别有营养，它可以帮助人们恢复身体机能，补给热量，特别是贫血、低血压和怕冷的人，更应该多吃葱。
【大葱炒鸡蛋】所需食材：鸡蛋4个，大葱适量；油适量；盐适量。
做法及步骤：
见识一下山东大葱，比椅子还高。
文章插图
大葱去掉老皮，反复清洗干净，斜切段。当家里冰箱储存的蔬菜一无所有时，你会发现剩下的也许就是大葱和鸡蛋了，不妨搭配起来试一试，别提多香了。
文章插图
鸡蛋打散，兑少许的水搅拌均匀，这一步很关键，对水后炒出来的鸡蛋特别滑嫩鲜香，不兑水的鸡蛋炒出来口感发老发硬。其实无论鸡蛋炒什么，多加这一步，鸡蛋的口感都特别好，味道更加滑嫩鲜香。
文章插图
炒锅加入适量的油，油开倒入蛋液，用铲子轻轻滑动成块，取出备用。这鸡蛋是自家鸡产的土鸡蛋，颜色特别的黄，吃起来也特别的香。
文章插图
另起油锅，加入大葱翻炒出葱香味，下入煎好的鸡蛋翻炒。
文章插图
加入盐调味，除了油和盐我没用任何调料，因为鸡蛋本身就很鲜，所以这菜特别的鲜嫩清香，无需更多的调味料。
文章插图
出锅装盘。鸡蛋带着葱香，嫩滑可口，开胃下饭，老人孩子都爱吃，每次炒一盘都吃得精光。
文章插图
简单又美味的家常小炒，三分钟就能搞定的快手菜，记住多加一步，葱香浓郁，滑嫩鲜香，好吃到停不下来。欢迎留言，感谢您阅读我的文章，如果您也喜欢美食，请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励支持！
【春天就馋吃这菜，炒鸡蛋比韭菜好吃，多加这一步嫩滑可口】此文为大海微澜原创图文，盗文盗图必究
推荐阅读
- 春天湿气重，多喝这碗糖水，祛湿清热又甘甜，我隔两天喝一次
- 从小就馋此口，比肉香多了，几块钱做一大盘，咋吃都不腻
- 别再买坚果零食吃了，自己在家就能做，酥脆香甜，没有一点苦涩味！
- 春天来了教你几道好吃不油腻的家常菜，美味简单下饭，百吃不厌！
- 天冷了，怎能不吃此菜？十分钟就上桌，香辣可口还美味，贼香
- 银河系|不用一万光年，银河系就是一座黑暗森林｜近期科技趣评
- 春天，要多吃这肉，比猪肉便宜比羊肉温和，营养滋补更解馋
- 孩子特爱吃的煎饼，颜色鲜艳，营养美味，2分钟出锅，看到就想吃
- 春天，此菜正当季，2块钱一斤，包饺子鲜嫩多汁，比韭菜荠菜馅香！
- 春天，吃鱼吃肉不如吃它，8块钱炒一盘，鲜香营养，好吃还不发胖