家庭版蜜三刀做法，多加这一步，香甜酥软超甜蜜，儿时的味道
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【蜜三刀】
食材：酥面：400g面粉、3g无铝泡打粉、40g食用油、150g麦芽糖、100g凉水。面皮：40g面粉、20g水、白芝麻、10g食用油。糖液：150g清水、120g白糖、150g麦芽糖。做法步骤：
第一步：400g面粉中加入3g无铝泡打粉、40g食用油和150g的麦芽糖，100g的凉水，用筷子搅拌均匀至没有干面粉，下手揉成偏硬一点的面团，密封松弛20分钟是，酥面就做好了。
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第二步：40g面粉加入20g清水，边倒边搅拌，搅成面絮，加入适量的白芝麻和10g食用油，下手揉成偏软的面团，密封松弛15分钟，面皮就做好了。
第三步：酥面按扁，擀成长方形的大面片，厚度大约5毫米，案板上抹点油，把面皮也擀成和酥面同样大小的长方形面片，把面皮铺到酥面上面，把边缘不规整的部分切掉，然后切成长方形的小块，再在小方块上划上三刀，不要切断了。
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第四步：锅中倒入宽油，油温稍热下入蜜三刀生胚，轻轻的拨动一下防止粘锅，炸至蜜三刀膨胀浮起继续炸，炸至颜色深黄捞出备用。
第五步：另起锅加入150g的清水和120g的白糖、150g的麦芽糖，中火煮至沸腾，稍微搅拌一下，保证全部融化，转小火煮5分钟，看到泡泡变多变密，倒入炸好的蜜三刀，快速翻拌均匀，盖上盖子焖3个小时即可出锅享用。
【家庭版蜜三刀做法，多加这一步，香甜酥软超甜蜜，儿时的味道】
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小贴士：裹好糖液的蜜三刀如果立即出锅吃是比较酥脆的，盖上盖子焖3个小时，让蜜三刀充分吸收糖液，出锅就会非常酥软了。
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