《干捞海皇蟹粉丝煲》的制作方法
【 《干捞海皇蟹粉丝煲》的制作方法】
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- 私家菜分类
- 咸鲜味 菜品口味
- 焖主要工艺
- 10-30分钟所需时间
- 普通制作难度
- 粉丝2捆扎
- 干贝适量
- 章鱼冷冻切粒适量
- 韩式海鲜鱼饼1片
- 虾皮或开洋少许
- 小葱葱白段适量
- 小葱葱花适量
- 生姜片8-10片
- 蒜头切末半个
- 蟹黄蟹膏酱1大匙
- 生抽2大匙
- 蒸鱼豉油2大匙
- 蚝油2大匙
- 白砂糖3大匙
- 热水120ml
- 葵花籽油15ml+5ml
- 剁辣椒一点点
- 料酒8ml
- 白胡椒粉一点点
第1步两捆粉丝,放在冷水里浸泡。干贝洗一下,浸泡在净水里。2小时后,捞出粉丝稍微沥干,干贝泡开了,剥掉脏东西,再冲洗一下。
第二步脚尖:章鱼冷冻切成粒、虾皮、韩式海鲜鱼派、葱、葱。手工制作的蟹酱也叫“秃黄油”。
步骤3热锅,倒入生抽大勺2、蒸鱼的浜纳豆油2大勺、蚝油2大勺、砂糖3大勺、热水120ml加热。
步骤4把热的调味汁放进粉丝里,把汤浸在粉丝里。至少十分钟调料:生姜片,大蒜剁碎,鱼豆腐切小片,墨鱼须,浸泡液,洗净。
步骤5热锅,放入冷油,忘记姜片准备。放入洋葱,使香味散发。
第6步放入小鱿鱼粒炒。放入鱼豆腐片,半量大蒜粉,煸喷8ml料酒,少白胡椒粉,去腥味。
第7步粉丝们拿出,放入锅中,加入3大勺调味汁翻炒。放入虾皮。
第8步蟹黄1大勺,炒放入干贝炒。
步骤9快干的时候,吃点味道,调整一下,把剩下的大蒜放进去。搅拌好后可以关火中小型的热沙锅,然后放入油,在锅里涂均匀的油。
第10步放入炒过的饭,用中火加热,听营养的声音,一点点切辣椒,一点点撒葱。盖上盖子,用小火文火焖,然后出炉子。
步骤11请打开盖子。哇,海鲜河的新鲜味道很好吃。我最喜欢晾春雨。海皇风。
干捞海皇蟹粉丝煲做法提示:炒的东西稍微干燥,用油炸,油偏。炒的有点湿,是粉丝,没有那么多油,都很好吃。酱汁根据自己的喜好来加热水。请不要太咸。晒干后很咸。
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