吃了20年的辣椒，只服这种农家做法！一次做10斤，开胃又解馋
吃了20多年的辣椒，只服这种特色做法！一次做10斤，开胃又解馋。哈喽，大家好，我是大厨江一舟。今天又到了和大家分享美食的时刻了，你准备好了吗？
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不知道你们那里的线椒叫什么，反正我们这里的线椒叫做二荆条辣椒。年前我们这里的辣椒还是七八元一斤，年后这种线椒就立马降价了。线椒最常吃的烹饪方式就是炒鸡蛋吃了，用线椒炒的鸡蛋，营养解馋开胃又下饭。不知道你喜欢自己在家里做线椒炒鸡蛋吗？
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不过今天呢我给大家分享的是辣椒的一种新吃法，这种线椒的新吃法是农家特色做法哦，一次做十斤，随吃随取特别的方便，话不多说，接下来就跟着我来学习做线椒的美食吧！
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——辣椒的新吃法——
准备食材：线椒十斤，大蒜一头，老姜一块，花椒一小把，精盐。
操作步骤：
1.首先准备好的线椒十斤放在清水中，给它清洗掉表面的泥土。然后用家里的干净的剪刀剪掉它上面的老根。线椒的蒂部不要去除。
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2.然后再次放在清水中给它清洗干净。清洗干净后放置一旁晾干水分备用。接着准备配料：大蒜一头将其去皮然后切成蒜片，老姜一块同样切片备用。
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3.然后在大蒜里面放入一小把小花椒，接着我们开始上火制作。炒锅内加入足量的清水大火烧开，水烧开后在里面放入一小把食盐。用勺子给它搅拌均匀。然后再将准备好的线椒十斤，放在里面焯水一下。大火焯水一分钟后立即捞出。
【吃了20年的辣椒，只服这种农家做法！一次做10斤，开胃又解馋】
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4.给线椒焯一下水，这样既能延长线椒的存放时间、同时还能去除线椒里面的辛辣味，所以大家一定不要忽略了。线椒焯好水之后，用厨房餐巾纸擦干表面的水分。然后在上面放入50克的精盐。用手将其抓拌均匀。
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5.再次往炒锅里加入一碗清水，然后再加入半袋生抽、再放一小把冰糖、放入三克的花椒开大火将其煮开。水开后再继续煮三分钟。三分钟后关火立即放凉。
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6.把腌制好的线椒放在一个陶瓷罐子里，放凉的料汁同样倒在里面。只要淹没线椒就可以了。刚刚准备好的葱姜花椒也倒在里面。然后盖上盖子。直接腌制七天就可以了。
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7.七天之后，我们就可以打开盖子看一下啦。用这个方法做出来的线椒营养美味，开胃又下饭。早上不喜欢炒菜的朋友，可以用这个方法去试一试哦。
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好啦，以上就是关于线椒美食的正确做法了。喜欢吃这道美食的朋友赶紧去试一试吧。你还对此有其他不同的做法吗？欢迎评论区留言哦。我们这里的线椒现在是两元一斤，不知道你们那里的线椒多少钱一斤呢？欢迎评论区留言哦，咱们下期见。
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