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港式经典甜品杨枝甘露，好吃又好喝，做法简单，在家来一碗，舒爽去暑气。哈喽我是瑾妈，今天来复刻一道港式的经典甜品—杨枝甘露。听起来这名字很难想象到这是一道什么样的甜品，换个名字，你就认识它了，那就是芒果西米露，这是去茶餐厅或者港式甜品店必点的一道甜品。上学的时候，学校后街有家奶茶店，每次下课都会去点上一碗，吃起来口感香甜又醇厚。
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能肯定的是里面加了牛奶，但是醇厚的口感可能是加了淡奶油。这次瑾妈用椰浆来代替，椰浆口感醇厚，拥有椰子的香气，与牛奶一起混合，非常好喝。也可以用椰汁代替，一样好喝。再加上芒果的香甜，终于知道这道甜品为什么这么经典了。快来一起看看做法吧。
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准备材料
芒果400g、牛奶200g、椰浆100g、炼乳12g、西米40g
操作步骤
1.把芒果切成块，取出一些比较好看的小块，最后成品摆盘的时候用，其余的放入榨汁机中。
2.榨芒果不用加水，把芒果搅打成细腻的泥状即可。
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3.称量好的牛奶倒入干净的碗中，倒入椰浆以及炼乳，因为椰浆熟没有任何甜味，只有椰子本身醇厚的香味和口感，所以加入少量炼乳来增加甜味。没有椰浆的小伙伴可以用1:1的椰汁和牛奶，根据自己的喜好加入糖或炼乳调整口味。
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4.往锅中倒入一些水，倒入称量好的西米。
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5.中小火慢慢把西米煮到透明，当西米中间没有白芯的时候就代表熟了。煮熟的西米与水是很难分离的，需要用凉水冲洗几遍。准备一个烫过的干净筛子，把西米筛出，冲洗一遍，反复冲洗到西米不会那么粘，就可以过一遍凉白开备用了。
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6.往牛奶中倒入西米，搅拌均匀。
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7.往牛奶中倒入打好的芒果泥搅拌均匀，这个时候就可以吃啦，喜欢冰爽的可以先放入冰箱里冷藏后再吃。
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8.开始装饰吧，把切好的芒果放在西米露上，再放上绿色的叶子进行装饰。一般是放薄荷叶，家里没有薄荷叶，瑾妈选择放上了香菜，看是一样好看。
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【港式经典甜品杨枝甘露，好吃又好喝，做法简单，在家来一碗】这次瑾妈说的芒果西米露是比较浓稠的，椰奶的醇厚以及芒果的香甜，冰冰凉凉入口下肚，瞬间没有了夏季的暑气。这次港式经典甜品复刻成功，就连不吃芒果的婆婆也赞不绝口。这次的分享就到这里了，如果喜欢我的分享，欢迎点赞收藏评论关注四连。我是瑾妈，喜欢分享各种美食，欢迎在评论区或私信与我一起讨论。本文由瑾妈原创，如需转载，请标明出处。
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