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【菠菜根炒银耳】
主料
菠菜根：30颗；银耳：1/2朵
辅料
姜：适量；油：适量；红椒：适量；盐：适量
具体步骤
1.准备食材
2.菠菜根部去掉外皮，仔细清洗沥水后备用。
3.银耳泡发去根撕成小朵
4.将银耳入沸水中略焯
5.再将菠菜根放在水中略焯捞出备用。
6.锅中放适量油，入姜丝红椒段炒香。
7.将银耳和菠菜根一起放入大火爆炒三十秒。
8.关火后加入适量盐调味即可。
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【五彩山药鸡丁】
主料
山药：250g
辅料
豌豆：适量；洋葱：50g；盐：适量；胡萝卜：50g；料酒：适量；生抽：适量；蚝油：适量；葱：适量；香菇：适量；鸡丁：适量
具体步骤
1.准备食材。
2.鸡丁放料酒、生抽、盐腌15分钟。
3.胡萝卜、香菇、洋葱切丁。
4.山药去皮切丁泡入水中。
5.除洋葱外，其它食材放入开水中煮一下，捞出备用。
6.起油锅，炒熟鸡丁盛出。
7.锅中放入洋葱煸炒。
8.倒入其它食材，加盐调味，再放点开水煸炒。
9.等山药熟时放入鸡丁，加点蚝油翻炒。
10.最后撒上葱花翻炒即可。
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【杏鲍菇炒肉】
主料
猪肉：适量；杏鲍菇：适量
辅料
香菜：适量；冬菇：适量；香葱：适量；生粉：适量；胡椒粉：适量；生抽：适量
具体步骤
1。所有原料洗净切片，肉片用生粉、生抽和胡椒粉拌匀腌制；
2。热油锅，先下肉片爆炒熟后，装盘待用；
3。再放少许油，热锅后倒入两种菇片和香葱一起炒；
【适合春季吃的几道经典菜，爽口开胃又下饭】4。最后倒入炒好的肉片一起翻炒，加盐调味，洒上香菜就可以出锅了。
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