猪肉炖粉条
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主料
五花肉400g红薯粉条200g生抽2勺盐适量老抽1勺料酒2勺葱白1段八角2个桂皮1小段冰糖10g姜少许花椒粒少许
步骤
五花肉洗净切块。
锅中放入清水、少许花椒粒和料酒（配方外）放入猪肉块汆烫至水沸腾。
捞出温水洗净沥干水分。
粉条泡软切段。
葱白切段、姜切片。
锅中放少许油，放入冰糖小火炒至棕红色，倒入五花肉块快速翻炒。
煸炒至上色出油脂，放入葱段、姜片、八角、桂皮继续煸炒出香味。倒入料酒翻炒至水汽收干。
加入热水至没过肉块，放入生抽、老抽加盖大火煮开后转小火炖半小时。
捞出锅里的葱段和姜片，继续加盖炖20分钟左右。
当锅中汤汁剩下约1/3时，加入粉条、适量盐小火煮8分钟左右。
煮至粉条软化汤汁浓稠即可。
辣椒炒鸡丁
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主料
去骨鸡大腿2个尖椒1个青椒1个盐适量老抽适量生抽适量蚝油适量葱适量姜
步骤
鸡腿肉切小块，用料酒和姜片腌制大约一刻钟。
切葱段。
辣椒洗干净掰成小块。
油热后炒香葱花。
加入鸡腿肉翻炒。
鸡肉炒制变色后，等鸡油差不多炒出来了，加老抽，生抽，蚝油，花椒粉，糖，再加上适量的清水。
等鸡肉差不多熟了加入青椒。
最后加入盐，稍微收收汁，装盘即可。
椒盐鸭架
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主料
烤鸭架1个花椒粉适量盐适量芝麻适量
步骤
鸭架掰成小块，本身鸭架就有不少油，锅里放一点油就可以，油热后放入鸭架块。
翻炒出油加入香葱碎。
再继续翻炒，尽可能把鸭架的油全部炒出来。最后加盐，花椒粉，熟的白芝麻。
装盘完成。
青蒜炒鸡蛋
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主料
青蒜适量鸡蛋适量油、盐、鸡精
步骤
需要准备的材料有青蒜苗，鸡蛋3个。
将蒜苗洗净切成段。
将鸡蛋打碎蛋液搅拌均匀。
锅内放入底油，油热将鸡蛋下锅。
将鸡蛋搅碎成小朵状。
将青蒜放入锅内加入适量的盐和鸡精。
【周末家常美食分享给大家，好吃不腻又解馋，家人一筷接一筷根本停不下！】中火翻炒2分钟即可。
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