“小北瓜”这个词不知道您有没有听说过？这是我们当地对西葫芦的一种称呼，西葫芦是常见食材，它价格便宜又易于存储，每次买菜的时候，只要遇见新鲜的我都会连带着买两根，不管做炒菜还是摊煎饼都很好吃。
文章插图
俗话说，多吃素食好处多，今天我们用西葫芦做一道凉拌菜，清爽开胃，做法还特别简单，一煮一拌就能上桌，感兴趣收藏起来做给家人吃吧。
文章插图
【凉拌西葫芦】
材料：西葫芦
辅料：大蒜、红辣椒、花椒
调料：生抽、香醋、白糖、香油、食盐
【 西葫芦这样做太好吃了，不用炒不用炖，清香开胃，天天吃都不腻】做法：
文章插图
1.西葫芦我们要选择鲜嫩一些的，这样不会有坚硬的外皮，更适合用来凉拌。
文章插图
2.用一个擦子把西葫芦擦成细丝，擦成的细丝要比切得更均匀。
文章插图
3.接着准备辅料，大蒜几粒切蒜末放入碗中，根据个人口味剪入几粒红辣椒，再加入几粒花椒，烧一些热油分次淋到碗中激出香味。
文章插图
4.碗中加入1克白糖提鲜，2克生抽，3克香醋，2克食盐和少许香油调味，把调料搅拌化开。
文章插图
5.烧一锅开水淋入几滴植物油，油脂可以使西葫芦的颜色更翠绿，然后把西葫芦下锅焯水30秒，西葫芦焯水时间不能过长，防止失去爽脆口感，焯水至断生即可。
文章插图
6.焯水完成的西葫芦控水捞到凉白开水中，过凉水可以保持爽脆口感。
文章插图
7.西葫芦冷却后控干水分盛到盘中，淋上准备好的调料汁，食用的时候搅拌一下美味即享。
文章插图
天气变暖开始喜欢吃凉菜，这样一道凉拌西葫芦，做法简单，好看更好吃，做出一盘菜成本不超3块钱，清爽开胃，希望您能够喜欢。
推荐阅读
- 剩米饭别再炒了，试试这样做，比蛋炒饭好吃一百倍
- 一碗糯米，半个南瓜，香甜软糯，好吃不上火，比南瓜饼香，太好吃
- 这几道菜在我家太受欢迎, 做法还很简单!
- 睡眠|新研究：除了熬夜，睡得太早也会影响寿命，50岁以上更应多注意
- 吐司太阳蛋，吃早餐也要有仪式感！
- 五彩缤纷的卷饼，看着太有食欲啦，做法简单又好吃
- 丸子这样做最好吃，不放面粉不加水，鲜嫩又营养，我家2天做一回
- 香芋跟南瓜还能如此吃，不做煎饼，软糯营养，好吃不上火，太美味
- 知道玉米面饺子粉这样做后，早餐再也不想出去买了
- 这样做蛋糕零失败，不用烤箱，简单蒸一蒸，比芝士蛋糕松软绵