美食推荐：花生炖猪蹄，麻辣孜然排骨，香菜酱拌牛肉，剁椒炒鸡胗
过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、菜点风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！
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花生炖猪蹄
材料：猪蹄1只，花生1小碗，冬菇15克，生姜10克，鸡粉1汤匙，料酒1汤匙，胡椒粉少许，盐适量
做法
1、猪蹄洗干净，刮净毛后切块；花生米用温水泡透；生姜切片，冬菇去蒂洗干净；
2、锅中放水，加入猪蹄、生姜、花生米、冬菇，同时放入盐、胡椒粉、鸡粉、料酒，有条件的可以注入适量的清汤，加盖，炖2个小时就可以了。
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麻辣孜然排骨
做法：
1.姜蒜、黄剁椒、青椒分别切末备用
2.葱切成葱花
3.排骨洗净，斩成寸段
4.将排骨和姜片、八角、桂皮、香叶、干山椒一起放入高压锅中，加水没过排骨
5.加盐、味精、料油、酱油、少许白醋盖上锅盖，上汽15分钟即可
6.将卤煮好的排骨挑出待用
7.西红柿一个削下皮卷成一朵花摆在盘边
8.炒锅热油，七成热时放入挑出的排骨略炸捞出沥油
9.原锅留少许油，小火把葱、姜、蒜、剁椒、青椒末放入炒香
10.倒入排骨一同翻炒均匀
11.加花椒油、孜然粉、少许盐炒匀出锅摆盘，撒上熟芝麻即可。
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香菜酱拌牛肉
主料：牛腱肉；香菜；蒜瓣；
配料：盐；干红辣椒（可不放）；八角（可不放）；香葱；花椒（可不放）；蒸鱼豉油；蚝油；辣椒油；麻油；食用油；
做法
1、牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净，放入小锅中，加入所有配料，倒入一大碗清水（没过牛肉为准），大火烧开，保持大火烧5分钟，撇干净水面上的浮沫，调成小火继续煮20分钟，用筷子扎一下肉，没有血水溢水即关火，用水的余温将牛肉彻底焖透。
2、煮牛肉的时候，把香菜用流动的清水洗净备用。取切熟食的案板，把牛肉捞起切成薄片，香菜切成碎末，蒜瓣也拍碎备用。
3、把牛肉、香菜末、蒜瓣混合到深口碗中，加入生抽、蚝油、辣椒油、香麻油等调料，拌匀，静置5分钟。取一个大汤勺，倒入食用油，置于炉灶中，小火慢慢加热至起烟。
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剁椒炒鸡胗
食材:鸡胗、芹菜、葱、姜、蒜、青椒、剁椒、胡椒、盐、鸡精
做法：
1、芹菜洗净切段。鸡胗洗净切片，加入姜末、红辣椒碎，在料酒中浸泡约20分钟。
2、将青椒洗净，去籽，切成段。葱姜蒜切片备用。
3、热锅里加油，油烧热后，加入胡椒、姜、葱和大蒜翻炒至香味。
4、将腌制好的鸡胗片放入锅中翻炒。
【 美食推荐：花生炖猪蹄，麻辣孜然排骨，香菜酱拌牛肉，剁椒炒鸡胗】5、加入芹菜段、青椒片翻炒，加入少许老抽，翻炒至熟，加入少许盐，出锅前加一点鸡精即可
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