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说到鱼香肉丝这道家常菜，相信很多朋友对它的第一印象就是超级下饭吧！鱼香肉丝用料讲究精细，做成菜后看起来色泽红润、吃起来富鱼香味，口味具有咸甜酸辣兼备的特点，肉丝质地柔滑软嫩。是下饭菜的必选。
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【这菜比鱼香肉丝还要好吃10倍，每次家里做，家人总抱怨饭不够吃！】准备好食材：杏鲍菇一根、木耳一块（用黑木耳也可以）、胡萝卜一根、葱花一根、蒜米4粒、生姜一小块、生抽2勺、陈醋一勺、蚝油一勺、白糖一勺、豆瓣酱一勺、淀粉一勺
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1、把杏鲍菇洗净后切细条、胡萝卜刮皮后切丝、木耳洗净后切丝、葱花、蒜米、生姜洗净后切碎
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2、在碗里倒入生抽2勺、陈醋一勺、蚝油一勺、白糖一勺、豆瓣酱一勺、淀粉一勺搅拌成酱汁
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3、起锅，小火预热锅，然后倒入适量的花生油，把蒜米和生姜倒进去爆香，然后放入一勺豆瓣酱超出红油
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4、先把木耳丝倒进去大火翻炒均匀
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5、把杏鲍菇丝和胡萝卜丝一起倒进去翻炒均匀
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6、倒入刚才调制好的酱汁一起翻炒均匀，炒至酱汁粘稠即可出锅
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出锅装盘，一盘色香味俱全的鱼香杏鲍菇下饭菜就做好啦！
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