它是猪身上最“营养”的部位，18元一斤没人买，老板只留给自己
我们大家都知道，猪的一身都是宝，猪耳朵、猪脸、猪鼻子、还有猪大肠都可以吃。不过呢，今天营养师大乔给大家安利一款猪身上最“营养”的部位，18元一斤没人买，老板只留给自己！这个东西就是猪骨了，猪骨的营养丰盛含有蛋白、脂肪、维生素，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可以为幼儿和老人提供钙质。猪骨用来煲汤最为好，做成汤后，具有滋阴壮阳、益精补血的功效。猪骨煲汤真的美味，今天小编给大家准备了一款莲藕猪骨汤，喜欢的朋友可以试试呢。
莲藕猪骨煲汤
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By 暮色影子
配料：
藕 1300克、猪大骨头 800克、料酒 一勺、精盐 适量
烹饪步骤：
1.莲藕刮去外皮，买这样的莲藕炖出来特别的粉糯。
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2.洗干净的猪骨
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3.锅里的猪骨加适量的水，注意锅有警戒线不要超过。定时煮肉25分钟即可。
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4.直接切到锅里煮好猪骨的上边
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5.高压锅排气10分钟即可，出锅加盐即可。
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烹饪小贴士：
选购技巧
1、拿起来先闻闻，拿鼻子闻闻有没有怪味道，因为新鲜的肉是没有任何臭味道的，只是有一点肉味。
2、看色泽，骨头的地方如果有点发白，没有血色，就是不新鲜的。
3、手触摸上去是粘稠的，如果是粘稠的也是不新鲜的。
4、拿手指按压骨头，如果用力按压，骨头上的肉能迅速地恢复原状，如果瘫软下去则肉质就比较不好；再用手摸下骨头表面，表面有点干或略显湿润而且不粘手。如果粘手则不是新鲜的。用手摸起来感觉肉质紧密。
5、选猪骨头要两头大，中间小的那种，不要两边是扁扁的，那样的没骨髓、然后就是要是要注意不要选择肉太多的。
大家喜欢喝这个吗？
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