春季补钙长高期，多给孩子吃这菜，补钙长个头，比牛奶还补钙
3月以后，正是春暖花开的季节，正是吃春季时令蔬菜的季节，其中韭菜菠菜是最受欢迎的，上一次分享韭菜炒蛋的吃法，今天推荐菠菜最佳的黄金搭配——菠菜炒金针菇，金针菇是鲜嫩的菌菇，口感鲜嫩十足，既可以用来煮汤，搭配菠菜是绝配，菠菜的钙质和铁元素超高，搭配金针菇一起吃，营养翻倍，非常适合孩子吃，不妨一试。
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孩子到了成长期，这个时候家长都非常慌，孩子不长个头，平常家长喜欢给孩子喝高钙奶，牛奶其实可以补充钙质，其实营养远远不如一些绿色蔬菜，其中菠菜就属于高钙蔬菜，但是叶片含有叶酸的成分，直接吃营养会丢失，需要多加一步，这样菠菜非常鲜嫩碧绿，口感也非常脆爽。金针菇是洁白的菌类，鲜美十足，简单炒一炒，营养互补，多吃孩子个头长得快，比牛奶更补钙。
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新的一年，经过去年疫情的冲击，今年的春季非常热闹，菜市场人来人往，时令蔬菜有很多，比方说嫩菠菜和金针菇，两者都非常鲜嫩。这次去菜市场购买半斤，回家后给家人吃这盘菜，美味又下饭，吃起来太解馋了。很多人不知道这道菠菜炒金针菇的烹饪步骤，我们快一点聊一会儿吧。春季补钙长高期，多给孩子吃这菜，补钙长个头，比牛奶还补钙。
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【嫩菠菜炒金针菇的烹饪小诀窍】
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食材选购：准备嫩菠菜250克左右（菠菜要选择宽叶菠菜，适合清炒食用，叶片要鲜嫩碧绿，没有出现蔫蔫的现象），准备一盒金针菇（金针菇菌柄粗细适中，闻起来有一股菌菇香味），准备4瓣大蒜，准备色拉油少许，食盐和鸡精少许，生抽半勺，其他调味品。
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烹饪诀窍：需要掌握嫩菠菜和金针菇的技巧，嫩菠菜需要洗净焯水，金针菇需要用盐水浸泡，掌握菠菜炒金针菇的火候和技巧，难度适中。
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1：准备半斤新鲜的嫩菠菜，菠菜要一片一片清洗干净（记得要切除根部），菠菜还需要用盐水浸泡，起锅煮一小锅清水，撒上若干食盐，嫩菠菜下锅烫20秒，帮助去掉菠菜草酸，这样很利于钙质的吸收。
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2：将金针菇的根部切掉，然后准备一大盘的清水，撒上一勺食盐杀菌，金针菇浸泡10分钟以上，控干水分备用，将一些大蒜切成细末，准备好处理好的菠菜和金针菇，开始烹饪这道菠菜的新吃法。
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3：起锅将锅底都烧热，加上一些食用油和蒜片，开大火爆炒至变软，加上沥干水分的金针菇，翻炒均匀。
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4：然后倒入焯水后的菠菜段，快速将食材炒均匀，加上生抽半勺，蚝油半勺，撒上一些食盐帮助调味，用锅铲将食材炒至入味，出锅。
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推荐语：菠菜是春季最该多吃的蔬菜之一，营养远远韭菜和荠菜，搭配金针菇是绝配，吃起来鲜嫩鲜香，营养不输牛奶，多吃补钙又补铁，利于钙质的吸收，多吃个头猛涨。
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【 春季补钙长高期，多给孩子吃这菜，补钙长个头，比牛奶还补钙】你们学会这道嫩菠菜炒金针菇的烹饪方法？（本文全部配图出自网络）
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