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蒸出来的美味，豆角虾仁的完美组合，荤素搭配，鲜味十足

蒸出来的美味，豆角虾仁的完美组合，荤素搭配，鲜味十足
我们家平时都不太喜欢吃那种爆炒，油煎的这种菜。平时比较喜欢吃一些凉拌菜和蒸出来的菜，这样吃着会更加清爽一点儿，味道也非常好。所以今天和妹妹在市场里买了一些豆角和虾仁，准备回家做一个豆角虾仁蒸肉。
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这道菜做起来非常简单，吃起来味道也很好，蒸出来的汤汁都非常好喝。其实这道菜本身叫做豆角酿肉，但是豆角酿肉里没有虾仁，这个属于进阶版，在里面加了非常大个的虾仁。而且直接上锅蒸，最后淋上汤汁，味道特别好。
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大家平时那种爆炒的菜吃腻了，可以做一些这个豆角虾仁蒸肉。配上米饭，一口米饭一口菜，味道真的非常不错，而且看起来也很精致。家里来朋友的时候也可以做一道这个菜，一定非常有排面。
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这道菜做起来也非常方便，只需要蒸就可以了，最后再淋上好喝的汤汁，就算是制作完成了。营养成分也非常丰富，有菜有肉，对身体也很好。
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【菜名】：豆角虾仁蒸肉
【所需食材】：
豇豆一把 肉馅150克 披萨酱少量 盐少许 酱油少许 大虾七只 小米辣两个 姜葱末少许 鸡精少许 蚝油少许
【烹饪过程】：
1、首先我们先把需要的食材都准备好。肉馅可以在切肉的时候就让摊主帮我们搅好，也可以自己回家用绞肉机来搅一下。把肉馅装在碗里，然后再加一些盐，蚝油，酱油和鸡精来调味，用筷子顺时针进行搅拌，给肉上劲。之后再加一些葱姜末，继续搅拌，然后就可以放在旁边入味了。
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2、接下来我们在锅里烧一锅开水，豇豆提前把两端摘去。然后把豇豆放到开水里面进行焯水，两分钟左右，豇豆颜色变绿，变软就可以了。
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4、然后我们把豇豆捞出来，进行控水之后再放到清水里面冲洗两遍。这样可以给豇豆去热，也能让豇豆的颜色变得更加翠绿一些，看上去非常漂亮。
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5、接下来就是最有难度的一个部分了，我们需要把豇豆变成了豇豆圈。拿出两个豇豆先转一个圈，然后再把剩下的部分全部按照转好的圈缠上，最后再把最上面的豆角塞到缝里面，变成图中这样的形状就可以了。全部都编好了之后，把它们均匀的摆在盘子里面，中间要留一些空隙，不要摆的太满。
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6、先把虾扒干净，然后在后背上挑出虾线。我们取出和丸子差不多大小的肉馅，按扁一些放在豆角上，然后再把一大颗虾仁放在肉馅上面。
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7、接下来我们把菜放到蒸锅里面蒸12分钟左右。这个蒸锅是透明的，我们可以看到里面的食物，15分钟之后锅就自动停下来了。
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8、打开锅盖，里面的豆角虾仁肉馅就都熟了，里面的汤汁不要倒，一会儿还有用。
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9、现在我们来调一下酱汁。先在锅里面倒一些油，然后再加两勺披萨酱。再放一些鸡精，蚝油，生抽和盐，还有半碗的清水。把里面的汤汁熬开了之后，我们在里面加30ml的水淀粉进行一下勾芡。然后进行收汁，直到里面的汤汁变得粘稠就可以了。
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10、汤汁做好了之后就可以浇在豆角蒸肉上了，可以撒一些小米辣和葱花进行一下点缀。我们这道美味的豆角虾仁蒸肉就做好了，大家可以在家里面试着做一下，味道非常不错。
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【烹饪窍门】：
1、我在酱汁里加了两勺披萨酱，味道非常好。
2、豇豆焯水之后用清水再冲洗两遍。
3、肉馅搅拌好了之后可以放在旁边入味。
【蒸出来的美味，豆角虾仁的完美组合，荤素搭配，鲜味十足】【文案编辑】：目海食 小涵


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