想吃锅包肉不用买，教你家常版做法，出锅酸甜可口，又香又脆
要说东北人最喜欢的，除了小鸡炖蘑菇、猪肉炖粉条、乱炖、大拌菜这些常见的之外，锅包肉同样也是其中之一。
跟其他的东北菜看上去不同，锅包肉更精致一些，摆盘更美观。而且口感酸甜可口，是大人跟孩子都会喜欢的美食。
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在饭店里吃一盘锅包肉，最少也要3、40块钱，不过要是自己在家做的话，会实惠很多。想吃锅包肉的话，不用再出去买了，今天我来教大家家常版的做法。用这种方法做出来，酸甜可口、又香又脆，不比饭店里的差。
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【锅包肉】
需要的食材：里脊肉300g、葱姜、香菜、胡萝卜、盐、胡椒粉、料酒、土豆淀粉200g、白糖40g、白醋40g
1、首先我们把土豆淀粉准备好，放上适量的清水，搅拌均匀之后浸泡15分钟。把白糖和白醋倒入碗中，搅拌均匀，成为一碗糖醋汁。
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2、接下来我们处理食材，把葱姜、胡萝卜这3种全部切丝，香菜切段备用。里脊肉洗干净以后，切成薄片状，然后加上盐、胡椒粉、料酒，抓匀后腌制10分钟。里脊肉腌好以后，在表面裹上一层干淀粉。
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3、这个时候，我们的土豆淀粉也泡好了，我们把上层的水分倒掉，然后往里面加上少许食用油，搅拌均匀。接下来把里脊肉放进去，拌匀。
4、锅内倒油烧热后，将里脊肉放进去，炸至金黄捞出。升高油温后，再复炸一次。
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5、炸肉的油倒出来，只留下少许底油，然后把葱姜、香菜、胡萝卜放进去，接着再把糖醋汁给倒进去。把锅里的配料搅拌一下之后，接着把炸好的里脊肉放入锅中，不停搅拌一会，就可以关火盛出来了。
【想吃锅包肉不用买，教你家常版做法，出锅酸甜可口，又香又脆】
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