大家好，今天我要给大家带来一道82岁老人最喜欢吃的菜肴，这道菜我自己也在家经常吃。它主要是通过洋葱去进行制作，做出来的味道非常入味，所采用的食材虽然很家常，但是做出来的味道却非常棒。
除了能够稳定三高以外，这道菜对我们身体的抵抗力，也有很好的提高作用，下面就跟着一起来学习一下，这道菜是怎么做的吧。如果你不知道明天吃什么的话，就赶紧收藏一下，这道菜的做法。
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美食：【炒鸡蛋洋葱木耳】
【需要食材】：木耳，洋葱，鸡蛋，食盐，食用油，胡椒粉。
【具体做法】
1、首先我们要准备一把干木耳，放入大碗中，然后再加入适量的温水，利用温水对木耳进行泡发。在对木耳泡发的时候，我们还要记得多加入一勺食盐，因为食盐可以加速木耳的泡发。冷水和热水泡发木耳，这样的方式是不恰当的，这里一定要牢记。
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2、当我们在对木耳进行泡发的时候，我们要提前准备三个公鸡下的母鸡蛋，打入小碗中，再用筷子充分的把鸡蛋给搅打成蛋液。搅至蛋液有小气泡出现的时候就可以了，这个时候的蛋液，已经充分混合。
【82岁老人最爱吃的一道家常菜，食材简单，三高平稳，越吃越精神】接下来我们要取半个洋葱，把洋葱清洗干净后，切丝备用。食材准备好以后，木耳也泡发的差不多了，把木耳控干水分备用。同时起锅烧水，锅中加入适量清水，大火将水烧开后，把木耳转入锅中焯水两分钟。
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3、等时间到了以后，把焯水好的木耳控干水分捞出，再放到凉水里面过一下，这样可以让木耳的口感，吃起来更加脆爽。接着把木耳控干水分，并放到案板上，切成细丝备用。
然后把准备好的鸡蛋液加入到木耳中，再加入一勺食盐，适量的胡椒粉，调一调底味，并用筷子搅拌混合均匀备用。接着起锅热油，锅中加入适量食用油，将锅中油温加热到三成热后，加入洋葱，将其炒软，炒出香味。
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4、把洋葱炒好以后，我们要把准备好的鸡蛋液转入锅中，并开中小火煎制。并晃动一下锅底，让食材受热均匀，等鸡蛋液煎好以后，翻面继续进行炒制，并用锅铲把所有食材翻炒均匀。
最后我们要往锅中，再加入适量的老抽一点点，适量的葱花翻炒均匀，点缀一下这道菜。上色又好看的同时，就可以把这道菜出锅装盘了。这道菜是非常清淡且营养的，那些有三高的朋友，一定要记得收藏。
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小贴士：
1、在对洋葱进行准备的时候，怕洋葱辣眼睛的话，可以用清水提前泡一泡。
2、采用温水去泡发木耳，是最佳的泡发方式，热水会营养流失，冷水会造成细菌滋生。
3、在对这道美食进行调味的时候，不要加入鸡精去调味，鸡精会让这道菜味道发腥。
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