作者丨编辑：中医养生
1、蔬菜生吃更健康
不少蔬菜生吃确实更健康 ， 因为那样能最好地保留其中的营养 。 但生吃并不适合所有的蔬菜 ， 如：土豆、豆角和茄子含有有毒的物质 ， 务必烹饪煮熟后才能食用；胡萝卜含有丰富的维生素A ， 但人体只有在吃胡萝卜的同时摄入脂肪 ， 才能从中获取足够的维生素A 。
2、喝咖啡有损人体健康
咖啡容易导致体内的钙质流失 ， 但是只要在咖啡中加入牛奶就可以弥补这一不足了 。 事实上 ， 咖啡对人体是有益处的 ， 它能促使脑细胞兴奋 ， 具有提神的功效 。 早上起床后如果觉得尚未睡醒 ， 头脑昏沉沉的 ， 那就喝一杯咖啡吧 ， 头脑会立即清醒过来 。 喝咖啡只要不过度、不上隐 ， 并加入牛奶再喝 ， 并不会对人体的健康造成损害 。
3、蜂蜜的热量低 ， 有助于减肥？
如果你寄希望于蜂蜜来减肥 ， 那么你的希望往往就会落空 。 事实上 ， 100克蜂蜜含有303卡路里的热量 ， 100克糖含有399卡路里的热量 ， 前者的热量仅略低于后者 。 不过 ， 在钾、锌和铜的含量方面 ， 蜂蜜的营养价值比糖高 。
4、晚上吃东西会毁了好身材
如果这观点是正确的 ， 那么地球上99%的人都会发胖 。 事实上 ， 只有当你晚上吃得过多过饱时才会发胖 。 如果晚上不摄入过多的卡路里 ， 就不会产生超重的问题了 。 但是要住意 ， 进食太晚 ， 或是有吃夜宵的习惯 ， 确实会加重胃的负担 ， 很容易导致睡眠障碍 。
5、不吃主食会饿
宣传减肥要减少主食的摄入的时候 ， 很多人会告诉我：不吃主食会饿的很快呀 。
其实不是因为我们不吃主食会饿 ， 而是我们蔬菜吃少了会饿 。 中国居民膳食指南中要求每个成年人每天要吃300-500g的蔬菜 ， 其中深色的蔬菜占1/2以上 。
6、褐色面包就是全麦面包
注意饮食健康的人 ， 却经常被食品的颜色所迷惑：褐色面包被看作是健康和营养价值更高的食品 。 殊不知那只是面包师烘制面包时添加的食用色素 ， 从而使褐色面包更具有诱人购买的色调 。 因此褐色面包并不等于全麦面包 ， 购买全麦面包最好看清标识 。
7、新鲜蔬菜比冷藏蔬菜更健康
如果是指刚从菜地里采摘下来的新鲜蔬菜 ， 这种说法没有任何问题 。 但事实上我们吃到的蔬菜大都没有那么新鲜了 ， 而通常都是储存了几天之久的了 ， 其维生素也在储存的过程中逐渐地损失掉 。 相反 ， 超低温快速冷冻的蔬菜就能保持更多的维生素 ， 因为蔬菜采摘之后即速冻 ， 就能很好地防止了维生素的流失 。
8、沙拉对人体健康极为有益
大概是因为沙拉的卡路里含量低 ， 因此为许多人所青睐 。 沙拉所含的水分多达80% ， 但实际上人体从沙拉中所摄取的养分也是很低的 ， 不仅如此 ， 大部分的女性并不宜吃太多的沙拉 。 因为通常女性的体质都偏冷 ， 吃太多沙拉容易造成新陈代谢差 ， 血液循环不好 ， 经期不顺 ， 皮肤没有光泽 ， 甚至产生皱纹 。 此外 ， 许多蔬菜的硝酸盐含量都也较高 ， 这主要来源于种植蔬菜的肥料 ， 其潜在危险不可小视 。
9、吃鸡一定要去皮
不少大厨、营养专家认为：只有去皮的无骨鸡胸肉才能提供健康的蛋白质 。 所以 ， 当看到烤鸡的香脆可口的入口即化的金黄色鸡皮 ， 却不能吃 ， 真的是难受 。 但是 ， 根据研究 ， 带皮鸡肉中多余的饱和脂肪很少 ， 大概340克带皮带骨鸡胸肉含有2.5克饱和脂肪 。 因此 ， 你可以放心大胆去吃德州扒鸡 ， 不用去皮 。
10、喝酒可以暖身
饮一杯酒之后虽然人会感到周身暖和 ， 但这仅是一种错觉 ， 人的体温实际上不升反降了 。 因为皮肤下的微细血管因饮酒而迅速扩张 ， 血液由于表面扩大而较快地降温 ， 体温也因而下降了 。
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