腌肉别只知道用淀粉，这两样也不能少，肉更滑嫩，还不粘锅
人们的生活水平普遍提高之后，肉成为人们常见的吃食。特别是一些无肉不欢的人，几乎每天都离不开肉。猪肉可以说是最常见的一种肉类了，我们平常吃的最多，能和非常多的蔬菜搭配炒成各种各样的美味佳肴。炒肉的时候，要想把肉炒的鲜嫩好吃，直接炒肯定是不行的，要先把肉腌制一下才行。
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很多人都知道腌肉的时候加上点淀粉有很好的嫩肉的作用，炒出来的肉会非常的鲜嫩。但是光加淀粉还是不够的，这两样同样不能少。那接下来小编就把腌肉的正确做法分享给大家，按照这个方法腌肉，炒出来的肉非常的鲜嫩好吃，赶紧一起来看一下吧。腌肉别只知道用淀粉，这两样也不能少，肉更滑嫩，还不粘锅。
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【腌肉】
食材：猪肉、食盐、鸡粉、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉、植物油。做法步骤：
1、猪肉切成薄片或者条状之后放到一个盆子里准备腌制，先加入适量的食盐、少许鸡粉和胡椒粉去腥增香，搅拌均匀，调好味之后加入适量的鸡蛋清用手顺着一个方向抓匀。
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2、然后再加入适量的淀粉抓匀，最后加入适量的植物油拌匀，这样肉就浆制好了，之后再下锅炒完全不会粘锅，而且炒出来的肉非常的鲜嫩好吃。
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小贴士：
腌制肉除了淀粉，鸡蛋清和植物油也是不可缺少的两样。鸡蛋清也有很好的嫩肉的作用，最后加入适量的植物油则是为了防止粘锅和粘连。加入淀粉的肉直接下锅是很容易粘锅的，必须加油拌匀。
【腌肉别只知道用淀粉，这两样也不能少，肉更滑嫩，还不粘锅】腌肉的顺序也不能错，必须先调味，然后再加鸡蛋清、淀粉，最后加油，大家都学会了吗？如果你喜欢小编的文章，记得关注、评论、分享并点赞哦，每天都会更新一些美食和相关资讯分享给大家！
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