炖银耳要想出胶快又多，教你一招，炖出来黏稠又好喝
银耳汤这种香甜可口、营养十足的东西，深受众多女性朋友的喜爱。尤其是到了冬天，就是滋补的最佳时节，人们往往更注重食疗食补。
现在我们家的银耳汤少不了，因为平时没空所以一到周末就喜欢炖银耳吃，每周必吃一次。银耳还被称之为“菌中之冠”、“穷人的燕窝”，大人小孩都适合吃。
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炖银耳听起来似乎是很简单的事情，不就是把银耳放到水里炖？但是事实上炖银耳却是让不少人头痛的一件事。很多人都表示很疑惑，为什么自己炖出来的银耳不出胶，吃起来非常稀呢？
炖银耳要想出胶快又多，今天我就来教你一招，炖出来黏稠又好喝。
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【炖银耳】
材料：银耳、枸杞、红枣、冰糖、清水
1、准备半朵银耳，把它放到温水里浸泡，半个小时之后就会变大了。银耳浸泡好之后，我们再把它最底部的黄色的硬根去掉，把剩下的银耳撕成小朵，撕得越小的话炖出来就会更浓稠。
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【 炖银耳要想出胶快又多，教你一招，炖出来黏稠又好喝】2、红枣跟枸杞清洗干净备用，家里有莲子的还可以准备几个莲子。再准备一块老冰糖，老冰糖炖出来不管是营养还是口感都非常棒，当然普通的冰糖也行。
3、红枣跟银耳一块下锅，加上足量的清水，然后开始慢慢炖。炖15分钟之后，我们需要掀开锅盖，准备一把勺子，用勺子迅速搅拌银耳，不停搅拌几十秒之后，你就会发现银耳出胶已经非常多了。
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4、这个时候再把冰糖跟枸杞一块放进去，继续炖10分钟左右，等炖好之后，这道美味的炖银耳就可以出锅了，趁热喝口感更佳。
炖银耳要想出胶快，需要加上一个关键步骤：银耳下锅之后炖15分钟，然后用勺子快速搅拌，一会就可以出胶，而且非常黏稠。
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