有句俗语是：“三天不吃青 ， 眼睛冒金星” ， 这句俗语的意思是三天不吃青菜 ， 身体便会觉得不舒适了 ， 所以在胡师傅家 ， 我基本上每天都会炒一盘绿色蔬菜给家人吃 。 而我看到很多人炒青菜时 ， 为了节约时间 ， 都是直接将青菜放入到锅中炒 ， 而炒熟后 ， 有些青菜吃着不仅不鲜嫩 ， 而且还很涩口 ， 甚至还有一些蔬菜炒熟后 ， 里面还有小虫子 ， 所以有5种常吃的蔬菜 ， 不焯水我从不吃 ， 再懒也不要省这1步 ， 为了家人的健康要牢记 。 接下来我就把这5种要焯水的蔬菜分享给大家 。
第一种：菠菜
文章插图
不管是什么季节的菠菜 ， 炒菠菜之前 ， 必须要焯水 ， 不然炒熟的菠菜吃着会很涩口 ， 这是因为菠菜中含有丰富的草酸、鞣酸 ， 这2种物质进入到口腔后 ， 会使口腔产生涩味 ， 如果长期吃含有草酸的食物 ， 还会导致肾结石呢 。 所以在吃菠菜时 ， 一定要先焯水 ， 因为草酸溶于水 ， 只要焯水 ， 就可以去除95%以上的草酸 。
第二种：芹菜
文章插图
不少人炒的芹菜 ， 吃着一点都不脆嫩 ， 而且一直嚼 ， 都吞咽不下去 ， 这都是没焯水导致的 。 因为芹菜中含有大量的粗纤维 ， 如果不焯水 ， 这些粗纤维一直都会比较硬 ， 而焯水后 ， 粗纤维就比较软 ， 轻轻一咬 ， 芹菜就进入到肠道里面了 。
第三种：上海青
文章插图
为什么炒上海青蔬菜也要焯水呢 ， 这是因为上海青这种蔬菜在生长时 ， 特别吸引虫 ， 所以很多菜农在种植上海青时 ， 会频繁地打农药 。 而反之 ， 一些菜农为了种植绿色青菜 ， 会少打农药 ， 此时上海青中含有的小虫子就比较多 ， 所以炒上海青时 ， 必须焯水 ， 这样可以去除上海青中的农药或者小虫子 。
【上海青|这5种蔬菜，不焯水我从不吃，再懒也别省这一步，为了健康要牢记】第四种：西蓝花
文章插图
西蓝花是现在很多年轻人爱吃的蔬菜 ， 而不少人都是直接炒着吃 ， 其实炒西蓝花时 ， 也必须焯水 ， 因为西蓝花在生长时 ， 会有大量的虫子或者虫卵附着在西蓝花上 ， 而将西蓝花焯水 ， 就能彻底的去除这些虫子 。
第五种：四季豆
文章插图
大家肯定会经常听说四季豆中毒 ， 这是因为很多人炒四季豆时 ， 为了使四季豆的口感更好 ， 会缩短炒四季豆的时间 ， 其实四季豆如何没有炒熟 ， 四季豆中就会含有大量的皂苷胰蛋白酶抑制物和凝血素等有毒物质 ， 这些物质会对肠胃造成刺激 ， 从而引起出血 ， 所以炒四季豆时 ， 最好将四季豆在水中煮2-3分钟后再炒 ， 这样可以完全去除四季豆中含有的有害物质 。
大家以后炒菠菜、芹菜、上海青、西蓝花、四季豆这5种常吃的蔬菜时 ， 炒之前必须焯水 ， 再懒也别省 ， 为了家人的健康 ， 一定要牢记 。 本文是胡师傅原创的图文 ， 后续胡师傅还会给大家讲解更多做菜诀窍、最新菜谱给大家 ， 感谢大家的观看 ， 如果今天文章对您有帮助 ， 那就点一个关注 ， 点一个赞 ， 感谢您的支持 。
推荐阅读
- 养老金|2021年上半年办理退休，养老金核算的这些知识要把握
- 喝酒|长期喝酒者，早起后，若有这5个表现，你得考虑戒酒保肝了！
- 兔子|兔兔这么可爱，为什么要吃屎？
- 这款抹茶麻薯软欧，简单好做，满满坚果馅，好吃还不腻
- 春天湿气重，多喝这碗糖水，祛湿清热又甘甜，我隔两天喝一次
- 盐酥烧饼这做法，皮酥里软吃着香，不醒面照样层层酥脆，省时间
- 这早餐我从3岁开始吃，三十多年了，从没吃腻过，晶莹剔透很好吃
- 剩米饭别再炒了，试试这样做，比蛋炒饭好吃一百倍
- 这款蛋黄肉松面包，柔软又香甜，吃过的人都说好！
- 美食推荐：番茄鸡，糖醋排骨，青椒酿肉，皮蛋腰花的做法